5 Resep Kroket Kentang Berbagai Isi yang Enak dan Gampang Bikinnya

2. Kroket Kentang Sosis

ilustrasi kroket kentang sosis (instagram.com/mozaic_dapoer)

Bahan kulit:

1. 800 gram kentang, kupas, potong-potong, cuci bersih
2. 1 butir kuning telur
3. 50 gram susu bubuk
4. ¼ sdt pala bubuk
5. merica, secukupnya
6. garam, secukupnya

Bahan isi:

1. 3 buah sosis, iris kecil
2. 1 buah wortel, potong kotak kecil
3. segenggam buncis, iris kecil
4. 3 siung bawang merah, haluskan
5. 2 siung bawang putih, haluskan
6. 1 sdm margarin
7. 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan 3 sdm air
8. 1 sdm saus tiram
9. merica, secukupnya
10. garam, secukupnya
11. gula pasir, secukupnya

Bahan baluran:

1. putih telur, secukupnya
2. tepung roti, secukupnya

Cara membuat:

1. Goreng kentang dan angkat. Haluskan selagi panas.
2. Tambahkan kuning telur, susu bubuk, merica, pala bubuk, dan garam. Aduk rata, lalu sisihkan.
3. Lelehkan mentega. Tumis bawang hingga mengeluarkan aroma harum. Masukkan sosis, wortel, dan buncis. Aduk sebentar.
4. Beri saus tiram, merica, garam, dan gula pasir. Aduk rata lagi lalu koreksi rasanya. Jika sudah pas, tuang larutan terigu. Aduk dan angkat.
5. Ambil sedikit adonan kentang, pipihkan. Beri bahan isian. Bentuk sesuai selera. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.
6. Celupkan kroket ke dalam putih telur. Balur dengan tepung roti. Diamkan sebentar di dalam kulkas.
7. Goreng kroket hingga berwarna kekuningan, angkat dan hidangkan.

3. Kroket Mozzarella

potret kroket mozzarella (instagram.com/elis.nurbaeti)

Bahan-bahan:

1. 4 buah kentang ukuran sedang, rebus
2. keju mozzarella secukupnya, potong
3. 150 gram ayam, cincang
4. 3 siung bawang putih, cincang
5. ⅓ sdt kaldu jamur bubuk
6. ½ sdt garam
7. ½ sdt oregano

Bahan pelapis:

1. 1 butir telur
2. tepung panir, secukupnya

Cara membuat:

1. Tumis bawang putih dan ayam hingga matang, lalu sisihkan.
2. Haluskan kentang. Campur dengan tumisan ayam, kaldu bubuk, merica, garam, dan oregano.
3. Ambil sekitar 2 sdm adonan kentang. Beri sepotong mozzarella dan kepal-kepal hingga rapat.
4. Celupkan kroket ke dalam telur kocok. Gulingkan ke tepung panir.
5. Goreng hingga matang, lalu sajikan kroket mozzarella.

Baca Juga: Resep Kroket Keju yang Enak dan Lumer di Mulut, Dijamin Bikin Nagih!

4. Kroket Kentang Daging Sapi

ilustrasi kroket kentang daging sapi (instagram.com/ritamulyautami)

Bahan kulit:

1. 800 gram kentang
2. 1 butir kuning telur
3. ¼ sdt lada
4. ½ sdt bubuk pala
5. 1 sdt garam
6. 2 sdm susu bubuk

Bahan isian:

1. 200 gram daging sapi giling
2. 2 buah wortel, potong dadu kecil
3. 1½ sdt bawang putih
4. 1 buah bawang bombay, potong kecil-kecil
5. 3 batang daun bawang kecil, iris tipis
6. ½ sdt lada
7. gula pasir, secukupnya
8. garam, secukupnya
9. 1 sdm kecap manis
10. 1 sdm kecap asin
11. 2 sdm saus tiram
12. 1 sdm margarin untuk menumis
13. 1 sdm tepung terigu, larutkan dengan 2 sdm air

Bahan pelapis:

1. 2 butir telur, kocok lepas
2. tepung panir halus, secukupnya

Cara membuat:

1. Kupas kentang dan bersihkan. Kukus hingga setengah matang, tiriskan. Goreng kentang hingga matang untuk mengurangi kadar air di dalamnya.
2. Siapkan wadah. Haluskan kentang saat masih panas. Campur semua bahan kulit, aduk merata, dan sisihkan.
3. Siapkan wadah daging sapi. Campur 1 sdm saus tiram. Aduk rata dan diamkan sebentar.
4. Rebus wortel hingga setengah matang, angkat dan tiriskan.
5. Panaskan margarin. Tumis bawang bombay hingga wangi dan layu. Masukkan daging sapi giling hingga berubah warna.
6. Tambahkan wortel, daun bawang, lada, garam, gula, dan kecap manis. Masak hingga semua bahan matang dan tercampur rata.
7. Tuang larutan tepung terigu. Aduk hingga air menyerap, angkat.
8. Ambil adonan kentang masing-masing seberat 40 gram, pipihkan. Beri isian. Bentuk sesuai selera.
9. Balur ke dalam tepung panir. Celupkan pada kocokan telur. Balur kembali dengan tepung panir.
10. Simpan adonan ke dalam kulkas selama kurang lebih 30 menit.
11. Goreng hingga warnanya berubah menjadi kekuningan. Tiriskan dan hidangkan.

5. Kroket Kentang Kari Ayam

ilustrasi kroket kentang kari ayam (instagram.com/hikmahmangkulla)

Bahan-bahan:

1. 4 buah kentang
2. 100 gram dada ayam filet
3. 1 buah wortel, potong dadu kecil
4. 1 buah daun bawang
5. ½ buah bawang bombay, iris tipis
6. bubuk kari, secukupnya
7. garam, secukupnya

Bahan pelapis:

1. 1 butir telur, kocok lepas
2. tepung panir yang sudah diblender

Cara membuat:

1. Kupas kentang, potong, dan cuci bersih. Kukus, kemudian goreng hingga setengah matang. Haluskan kentang saat masih panas, sisihkan.
2. Rebus dada ayam filet hingga matang. Diamkan agar uap panasnya hilang, suwir-suwir dan sisihkan.
3. Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan suwiran ayam, wortel, dan sedikit air. Masak hingga tekstur wortel empuk.
4. Taburkan bubuk kari dan garam. Koreksi rasa. Jika sudah pas, masukkan daun bawang. Aduk cepat.
5. Ambil adonan kentang, pipihkan. Beri isian ayam, bentuk adonan sesuai selera. Masukkan ke dalam telur yang sudah dikocok lepas. Gulingkan ke dalam tepung panir. Simpan di dalam kulkas.
6. Goreng hingga matang, lalu hidangkan kroket kentang buatanmu.

Itu dia lima resep kroket kentang berbagai isi yang bisa kamu jadikan inspirasi camilan lezat selama di rumah. Teksturnya yang menggoyang lidah pasti membuatmu selalu ingin menyantapnya lagi dan lagi. Mau coba masak yang mana dulu, nih?

Baca Juga: 5 Resep Kroket Daging yang Gurihnya Bikin Nagih, Bisa Jadi Ide Jualan