5 Resep Olahan Capcay Seafood ala Restoran, Nikmatnya Bikin Candu
ilustrasi capcay udang (instagram.com/dyanarizkiayudee)
Follow IDN Times untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Capcay yang merupakan Chinese food ini sudah sangat familiar di lidah masyarakat Indonesia. Bahan utama pembuatan capcay adalah sayuran. Namun, kamu juga bisa menambahkan bahan makanan lain ke dalam menu satu ini, seafood misalnya.
Tak kalah nikmat dengan yang ada di restoran, berikut terdapat lima resep capcay seafood yang mudah dan praktis untuk kamu praktikkan di rumah. Menarik banget untuk menu makan hari ini, kan?
1. Capcay kuah cumi
ilustrasi capcay kuah cumi (instagram.com/dapurchina)Bahan-bahan:
- 200 gram brokoli
- 1 batang wortel
- 200 gram kapri manis
- 1 batang daun bawang, iris serong
- 5 ekor cumi, potong-potong
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdm kecap ikan
- 1 sdt saus tiram
- lada hitam bubuk, secukupnya
- garam, secukupnya
- gula, secukupnya
- penyedap, sesuai selera
- air, secukupnya
Cara memasak:
- Potong brokoli, wortel, dan kapri. Sisihkan.
- Tumis bawang putih sampai harum. Masukkan cumi dan wortel. Tuang air dan masak sampai wortel matang.
- Tambahkan kapri dan brokoli. Tuang kecap ikan dan saus tiram. Taburkan lada bubuk. Aduk sebentar.
- Masukkan irisan daun bawang dan koreksi rasa. Jika dirasa kurang asin, boleh ditambahkan garam.
- Jika sudah pas, pindahkan ke mangkuk saji dan hidangkan.
2. Capcay udang
ilustrasi capcay udang (instagram.com/dyanarizkiayudee)Bahan-bahan:
- 4 buah udang, kupas dan belah bagian punggung
- 1 bonggol kecil brokoli
- 1 buah wortel
- 1 siung bawang putih, geprek dan cacah
- ¼ bawang bombay, iris
- 1 sdm saus tiram
- ½ sdt kaldu bubuk
- merica bubuk, secukupnya
- garam, secukupnya
- gula pasir, secukupnya
- 1 sdm munjung maizena
- air, secukupnya
Cara memasak:
- Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga wangi. Masukkan wortel dan udang. Masak hingga wortel setengah matang.
- Tuang air. Taburkan merica bubuk, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir.
- Tambahkan brokoli, aduk sebentar. Tuang larutan tepung maizena. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata.
- Setelah matang, angkat dan sajikan capcay udang.
3. Capcay seafood kuah pedas
ilustrasi capcay seafood kuah pedas (instagram.com/melina_andreas)Bahan-bahan:
- 8 buah udang, kupas kulitnya
- 1 ikat sawi putih
- 1 ikat sawi hijau
- 1 buah wortel
- jamur, secukupnya
- 5 buah bakso
- 5 butir telur puyuh
- daun bawang, secukupnya
- cabai, secukupnya, potong-potong
- 1 sdm kaldu udang
- 1 sdm saus tiram
Bumbu halus:
- 4 buah cabai merah
- 4 buah cabai rawit
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- bubuk cabai, secukupnya
Editor’s picks
Cara memasak:
- Panaskan minyak goreng. Tumis semua bumbu halus dan potongan cabai. Tuang air dan masukkan semua bahan, kecuali sawi.
- Taburkan garam dan gula. Tuang saus tiram dan kaldu udang.
- Biarkan sampai bumbu meresap sempurna. Tambahkan sawi dan daun bawang.
- Capcay seafood kuah pedas siap dihidangkan.
Baca Juga: 10 Restoran Seafood Terbaik di Bali yang Siap Memanjakan Lidahmu
4. Capcay seafood kuah tomyam
ilustrasi capcay seafood kuah tomyam (instagram.com/katel_resto)Bahan-bahan:
- 1 ikat sawi, potong-potong
- 1 buah wortel, iris serong
- 5 buah buncis, iris serong
- 2 lembar kol, iris
- 10 buah udang, bersihkan
- 5 buah bakso ikan
- 2 buah crabstick
- 6 buah frozen food cumi
- 2 buah jamur shitake, cuci, dan iris
Bumbu tomyam:
- 8 siung bawang merah
- 7 siung bawang putih
- 30 buah cabai merah keriting
- 10 buah cabai rawit
- 2 batang serai, ambil putihnya
- 1 ruas lengkuas
- 3 bungkus terasi
- 3 sdm kecap ikan
- 1 gula merah, iris
- 3 sdm air asam jawa
- 1 sdm perasan jeruk lemon
- 1 sdt garam dan kaldu bubuk
Cara memasak:
- Haluskan semua bumbu tomyam menggunakan blender. Panaskan minyak goreng. Tumis bumbu tomyam hingga mengeluarkan aroma wangi.
- Beri air asam Jawa, air perasan jeruk nipis, kaldu bubuk, gula merah, dan garam. Tuang air. Masak hingga mengental.
- Masukkan udang, bakso ikan, crabstick, dan frozen food cumi. Masak hingga berubah warna.
- Tambahkan wortel, buncis, dan jamur. Masak hingga teksturnya empuk.
- Tambahkan sawi dan kol. Masak hingga layu dan matang.
- Setelah itu, sajikan capcay seafood kuah tomyam.
5. Capcay seafood asam manis
ilustrasi capcay seafood asam manis (instagram.com/bunes_kitchen)Bahan-bahan:
- 8 ekor udang, kupas
- 1 buah wortel, kupas, potong serong tipis
- 3 bonggol pakcoy
- 2 batang daun bawang, iris panjang 2cm
- 3 buah bakso, belah dua, lalu potong tipis
- 3 buah tahu bakso, potong-potong sesuai selera
- 1 butir telur
- 300 ml air
- 1 sdm minyak goreng
Bumbu halus:
- 3 siung bawang putih, geprek
- ½ buah bawang bombay, iris tipis panjang
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- ¼ sdt merica bubuk
- ½ sdt gula palem
- 1 sdt garam
Cara memasak:
- Panaskan minyak goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum. Masukkan tahu bakso, udang, dan bakso, aduk sebentar. Sisihkan di pinggir wajan.
- Tambahkan telur, buat orak-arik. Masukkan wortel dan tuang air. Tutup wajan hingga mendidih dan wortel sedikit lunak.
- Masukkan sisa sayuran dan semua bumbu. Aduk rata lagi.
- Sajikan capcay seafood asam manis saat matang.
Itu dia kumpulan resep olahan capcay seafood yang lezat. Bagaimana, caranya mudah kan? Yuk, bergegas ke dapur untuk mempraktikannya! Selamat berkreasi!
Baca Juga: 10 Tips Memasak Capcay Sayur ala Restoran, Sudah Pasti Nikmat!
Berita Terkini Lainnya
