Balado telur memang menjadi salah satu lauk andalan di banyak rumah makan Padang. Masakan sederhana yang sangat mudah dibuat ini bisa dimasak dengan tingkat kepedasan yang hot banget, lho!
Yaps, resep telur balado mercon padang menjadi salah satu olahan telur yang paling banyak dicari para pecinta pedas. Jika kamu tertarik untuk membuatnya sendiri di rumah, kamu bisa mengikuti resep dan langkah-langkahnya di bawah ini!
Bahan telur balado:
Bumbu halus balado mercon:
Telur balado mercon Padang biasanya memang dibuat dari telur ayam. Namun jika kamu ingin cita rasa yang lebih gurih dan pekat, kamu bisa menggunakan telur bebek. Telur bebek sendiri juga dianggap memiliki tekstur yang cukup lembut.
Sementara itu, untuk tingkat kepedasan telur balado mercon, tergantung selera saja, ya. Jadi kamu bisa menambahkan atau mengurangi takaran cabai rawitnya.
Koreksi rasanya terlebih dahulu sebelum mematikan kompor. Jika rasa telur balado mercon Padang dirasa sudah pas dan mantap pedasnya, baru kamu bisa langsung memindahkannya ke atas mangkuk atau piring saji.
Sajikan telur balado mercon Padang bersama nasi putih yang masih hangat. Supaya lebih terasa vibes Minang-nya, kamu bisa menyantapnya bareng daun singkong rebus dan juga serundeng.
Telur balado yang notabene merupakan makanan khas Padang, tentu mengandung banyak lemak di dalamnya. Menurut fatsecret Indonesia, dalam sekitar satu butir telur balado dengan bumbunya terdapat kandungan gizi sebagai berikut:
Mengonsumsi telur balado maksimal 2 butir per hari dinilai masih aman bagi tubuh. Namun, karena rasanya yang begitu pedas, tidak dianjurkan untuk dikonsumsi penderita maag dan asam lambung.
Sekarang, gak perlu capek-capek pergi ke warung makan Padang untuk menyantap gurih dan pedasnya telur balado mercon. Buat sendiri di rumah jauh lebih enak dan murah. Siap ndower kepedesan, deh pokoknya!