Resep Ayam Kukus, Disantap dengan Chili Oil Jadi Semakin Nikmat!
Punya stok daging ayam di kulkas, tapi bingung mau diolah dan dimasak apa lagi? Sekarang waktunya untuk mencoba membuat menu ala chinese food resto, yakni ayam kukus atau pek cam kee.
Disantap bersama nasi hangat rasanya sudah cukup nikmat, apalagi jika disantap bersama sesendok chili oil. Dijamin rasanya bakal lebih istimewa dan menggoda.
Cara buatnya gak begitu sulit, kamu cuma membutuhkan beberapa bumbu dapur dengan langkah-langkah proses pembuatan ayam kukus lengkap dengan chili oil yang sederhana dan gampang banget. Jika kamu tertarik, mari simak resep ayam kukus berikut ini yuk!
Bahan Ayam Kukus
- 600 gram daging ayam, potong-potong
- 2 ruas jahe, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris kasar
- 3 sdm maizena
- 2 sdm saus tiram
- 3 sdm kecap asin
- 3 sdm minyak wijen
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdm jahe parut
- 2 sdm cabai bubuk
- 5 siung bawang putih, cincang halus
- 10 sdm minyak goreng panas
Cara Membuat Ayam Kukus
- Marinasi daging ayam dengan maizena, saus tiram, 2 sendok makan kecap asin, minyak wijen, merica bubuk, garam, dan gula pasir. Aduk hingga tercampur rata sambil diremas-remas sebentar.
- Diamkan potongan daging ayam selama 30 menit di dalam kulkas agar bumbunya meresap.
- Kemudian, pindahkan dan tata potongan daging ayam di dalam wadah keramik atau stainless. Beri irisan jahe dan daun bawang di atasnya.
- Kukus potongan daging ayam di dalam panci kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya selama kurang lebih 30 menit.
- Sementara itu, buat chili oil dengan mencampurkan jahe parut dengan cabai bubuk, bawang putih, 1 sendok makan kecap asin, dan minyak goreng panas. Aduk hingga tercampur rata.
- Setelah ayam kukus matang, keluarkan dari panci kukusan, lalu sajikan bersama chili oil.
Nikmati Ayam Kukus Bersama Chili Oil dan Nasi Hainan
Ayam kukus atau dalam bahasa Mandarin dikenal dengan pek cam kee ini biasanya dinikmati bersama dengan nasi hainan dan aneka sambal, seperti chili oil. Perpaduan antara nasi hainan dan ayam kukus akhirnya menciptakan hidangan bernama nasi ayam hainan.
Kombinasi nasi hainan yang lembut dengan ayam kukus yang gurih dan chili oil yang pedasnya khas bakal menciptakan cita rasa yang menggoda. Gak perlu khawatir ayam kukus bakal amis karena di dalam proses pembuatannya kamu telah menggunakan irisan jahe.
Begitu pun dengan chili oil yang hadirnya bukan cuma menciptakan rasa pedas, tapi juga membuat aroma dan rasanya didominasi oleh jahe yang aromatik. Tapi, meskipun gak ada nasi hainan, nasi hangat biasa pun tetap gak kalah nikmat jika dinikmati bersama ayam kukus lengkap dengan chili oil. Selamat mencoba!
