5 Tips Membuat Ayam Goreng Serai yang Lezat, Perhatikan Cara Memasak
Kekayaan rempah di Indonesia telah melahirkan macam-macam bumbu masak yang menggugah selera. Salah satunya penggunaan serai atau disebut juga sebagai sereh. Batang kehijauan ini sukses memberikan aroma refreshing pada aneka makanan, termasuk olahan ayam goreng.
Bahan yang sama juga bisa memberikan sensasi serupa kremesan ketika dihaluskan. Tak heran kalau banyak orang memanfaatkan rempah ini untuk menciptakan rasa terbaik dalam ayam gorengnya. Biar kelezatan itu semakin mudah dicapai, simak dulu tips membuat ayam goreng serai di bawah ini.
1. Gunakan serai bagian putihnya saja
Bumbu halus dalam ayam goreng serai ini biasanya hanya mengandalkan bawang putih, bawang merah, dan batang serai. Gunakan dalam jumlah terukur serta sesuai dengan banyaknya ayam agar bumbu terasa medok. Selain itu, bumbu juga harus dalam keadaan segar biar kenikmatan ayam jadi maksimal.
Pemakaian batang serai dalam masakan ini cukup menggunakan bagian putihnya saja. Sebab bagian tersebut memiliki aroma yang lebih wangi dan intens, teksturnya juga lebih lunak sehingga mudah dihancurkan. Memudahkan dalam proses menghaluskan pakai blender ataupun diulek manual.