5 Tips Membuat Kue Black Forest yang Empuk dan Gak Bantat
Black forest adalah camilan terkenal yang sangat digemari di berbagai belahan dunia. Kue ini tersusun dari bolu cokelat bersama isian berupa selai ceri, krim, dan serutan cokelat. Perpaduan rasanya begitu unik dan menggugah selera.
Pembuatan kue black forest saat ini banyak dimodifikasi. Namun, untuk memperoleh rasa yang legendaris, kamu patut menerapkan lima tips membuat kue black forest ini, nih!
1. Gunakan bahan berkualitas
Perhatikan penggunaan bahan-bahan untuk membuat kue bolu utamanya. Pastikan semua komponen dalam kondisi segar sebelum diolah menjadi black forest, seperti tepung terigu, telur, cokelat, dan bahan lainnya untuk memberi kualitas terbaik pada kue.
2. Gunakan simple syrup sebagai pelapis
Penggunaan simple syrup dianjurkan untuk menjaga kualitas black forest agar tetap lembap saat disajikan. Pengolesan ini dilakukan di permukaan kue sampai rata, tetapi tidak terlalu basah. Simple syrup memberikan sensasi kue yang lebih enak dan gak kering.
3. Penggunaan kirschwasser dan penggantinya
Pada resep autentiknya, black forest menggunakan kirsch atau kirschwasser untuk memberi rasa dan menjaga kelembapan kue. Ini adalah ceri brandy yang masuk ke dalam kategori minuman keras.
Namun, bagi kamu yang gak memiliki kirsch atau tidak bisa mengonsumsinya, jangan khawatir, karena bisa diganti memakai air dari jus ceri. Tenang, tetap enak dan aromanya wangi, kok!
4. Gunakan dark cherry
Black forest terkenal karena perpaduan rasa manis dan asam menggugah selera. Selai atau buah yang digunakan sebaiknya adalah dark cherry (ceri hitam), karena rasanya tetap menyegarkan, tapi tidak menutupi rasa manis pada kue.
Selain itu, jika tidak menemukan buah ini, kamu bisa menggantinya pakai selai lain yang memiliki kombinasi serupa.
5. Gunakan krim berkualitas
Pastikan krim yang digunakan untuk lapisan kue memiliki kualitas terbaik. Jangan dikocok terlalu berlebihan, karena bisa membuatnya kolaps. Bila perlu, krim didinginkan terlebih dahulu supaya lebih kokoh saat dioleskan ke setiap lapisan kue black forest.
Black forest menjadi salah satu kue terkenal yang kaya rasa. Pembuatannya memerlukan teknik khusus dan bahan-bahan berkualitas supaya hasilnya enak. Maka dari itu, biar hasilnya sedap, terapkan lima tips tersebut, yuk!
