10 Tips Membuat Lidah Kucing yang Renyah dan Gak Mudah Hancur
Di tengah gempuran makanan kekinian, sejumlah kue tradisional khas Indonesia masih eksis sebagai camilan favorit. Salah satunya lidah kucing dengan tekstur dan rasanya yang enak.
Gak melulu beli dengan harga mahal, banyak orang memillih membuat lidah kucing sendiri di rumah. Bahannya mudah didapat dengan harga murah meriah.
Namun, sayangnya terkadang masih gagal saat membuat lidah kucing ini. Nah, supaya hasilnya sempurna, kamu bisa mempraktikkan beberapa tips membuat lidah kucing berikut ini.
1. Lidah kucing hanya terbuat dari putih telur saja. Kalau bagian kuningnya disertakan, adonan akan susah mengembang
2. Untuk memberikan sensasi lumer, gunakan mentega dengan jumlah banyak. Namun, pastikan dengan takaran yang sesuai ya
3. Kamu bisa menambahkan margarin supaya tekstur renyah lidah kucing tetap terjaga. Pastikan tercampur rata dengan menteganya
4. Kocok mentega sampai berwarna putih dan kaku menggunakan mixer berkecepatan sedang. Bentuk lidah kucing bakal sempurna, deh
5. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega dengan cara diayak, supaya tak ada adonan yang bergerindil
6. Selain mentega, putih telur juga harus dikocok sampai kaku. Baru setelah itu dicampur ke dalam adonan basah dan diaduk merata
7. Gunakan loyang khusus lidah kucing yang terbuat dari aluminium. Dengan begitu kelebaran kue bakal seragam nantinya saat matang
8. Sebelum digunakan, olesi setiap cetakan di dalam loyang dengan mentega. Cukup tipis saja untuk mencegah lengket
9. Panggang kue dengan api kecil biar gak gampang gosong, karena lapisan lidah kucing tipis
10. Hindari terlalu banyak memberikan bahan pelengkap saat kue sudah jadi. Lidah kucing ini cukup tipis, sehingga mudah hancur
Itulah beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat membuat lidah kucing di rumah. Dijamin bentuknya tipis sempurna dengan rasa dan tekstur yang pas. Semoga hasilnya maksimal ya!
