10 Tips Membuat Lidah Kucing yang Renyah dan Gak Mudah Hancur
Di tengah gempuran makanan kekinian, sejumlah kue tradisional khas Indonesia masih eksis sebagai camilan favorit. Salah satunya lidah kucing dengan tekstur dan rasanya yang enak.
Gak melulu beli dengan harga mahal, banyak orang memillih membuat lidah kucing sendiri di rumah. Bahannya mudah didapat dengan harga murah meriah.
Namun, sayangnya terkadang masih gagal saat membuat lidah kucing ini. Nah, supaya hasilnya sempurna, kamu bisa mempraktikkan beberapa tips membuat lidah kucing berikut ini.
1. Lidah kucing hanya terbuat dari putih telur saja. Kalau bagian kuningnya disertakan, adonan akan susah mengembang
Default Image IDN 2. Untuk memberikan sensasi lumer, gunakan mentega dengan jumlah banyak. Namun, pastikan dengan takaran yang sesuai ya
Default Image IDN 3. Kamu bisa menambahkan margarin supaya tekstur renyah lidah kucing tetap terjaga. Pastikan tercampur rata dengan menteganya
Default Image IDN 4. Kocok mentega sampai berwarna putih dan kaku menggunakan mixer berkecepatan sedang. Bentuk lidah kucing bakal sempurna, deh
Default Image IDN 5. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega dengan cara diayak, supaya tak ada adonan yang bergerindil
Default Image IDN 6. Selain mentega, putih telur juga harus dikocok sampai kaku. Baru setelah itu dicampur ke dalam adonan basah dan diaduk merata
Default Image IDN 7. Gunakan loyang khusus lidah kucing yang terbuat dari aluminium. Dengan begitu kelebaran kue bakal seragam nantinya saat matang
Default Image IDN 8. Sebelum digunakan, olesi setiap cetakan di dalam loyang dengan mentega. Cukup tipis saja untuk mencegah lengket
Default Image IDN 9. Panggang kue dengan api kecil biar gak gampang gosong, karena lapisan lidah kucing tipis
Default Image IDN 10. Hindari terlalu banyak memberikan bahan pelengkap saat kue sudah jadi. Lidah kucing ini cukup tipis, sehingga mudah hancur
Default Image IDN Itulah beberapa tips yang bisa kamu terapkan saat membuat lidah kucing di rumah. Dijamin bentuknya tipis sempurna dengan rasa dan tekstur yang pas. Semoga hasilnya maksimal ya!
