4 Tips Membuat Nasi Jagung yang Enak dan Pulen

27 Jan 2026, 09:42 WIB

ilustrasi nasi jagung (successrice.com)

Intinya sih...

Pilih jagung kering berkualitas baik
Rendam jagung sebelum dimasak
Perhatikan perbandingan air dan jagung
Tambahkan sedikit garam atau kelapa parut

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Nasi jagung dikenal sebagai alternatif karbohidrat yang ringan dan kaya serat jika dibandingkan dengan nasi putih. Meski demikian, nyatanya tidak sedikit orang yang mungkin mengalami kesulitan untuk memeroleh rasa dan tekstur nasi jagung yang benar-benar lezat.

Jika proses pengolahannya kurang tepat, maka nasi jagung tersebut rentan terasa pahit, teksturnya keras, hingga kurang pulen ketika disantap. Simaklah beberapa tips berikut ini dalam membuat nasi jagung yang enak dan pulen agar tetap lezat pada saat dikonsumsi.

1. Pilih jagung kering dengan kualitas baik

ilustrasi jagung (pexels.com/NEOSiAM 2024+)

Jagung kering yang berkualitas baik pada umumnya memiliki warna cerah dan tidak berbau apek. Kondisi jagung yang masih segar juga biasanya akan sangat memengaruhi rasa akhir dari nasi jagung setelah Proses pemasakan dilakukan.

Jagung yang terlalu lama disimpan biasanya akan menghasilkan cita rasa yang pahit pada saat proses pemasakan berlangsung. Setidaknya dengan memilih bahan baku yang tepat, maka cita rasa nasi jagung pun akan lebih bersih dan alami.

2. Rendam jagung sebelum dimasak

ilustrasi biji jagung (unsplash.com/Pierre Bamin)

Merendam jagung kering sebelum dimasak ternyata dapat membantu untuk melunakkan teksturnya, sehingga akan lebih mudah matang. Proses ini dapat membantu mengurangi rasa pahit yang mungkin terkadang muncul pada penggunaan jagung kering.

Perendaman sebaiknya dapat dilakukan selama beberapa jam atau semalaman agar dapat memeroleh hasil yang maksimal. Jagung yang telah direndam akan menghasilkan nasi yang lebih pulen dan tidak sampai terasa keras.

3. Perhatikan perbandingan air dan jagung

ilustrasi nasi jagung (friendlyveg.substack.com)

Takaran air yang tepat ternyata akan sangat berpengaruh terhadap tekstur nasi jagung yang dibuat. Air yang terlalu sedikit akan membuat nasinya keras, sedangkan air yang berlebih justru akan membuat nasinya lembek dan kehilangan cita rasa.

Idealnya memang kamu bisa menggunakan lebih banyak air pada saat memasak nasi putih. Dengan perbandingan yang seimbang, makan nasi jagung yang dibuat akan matang merata dan terasa lebih enak pada saat disantap.

4. Tambahkan sedikit garam atau kelapa parut

ilustrasi garam (unsplash.com/Jason Tuinstra)

Penambahan sedikit garam pada saat proses pemasakan ternyata cukup efektif untuk memperkuat cita rasa alami pada nasi jagung. Garam dapat membantu menonjolkan cita rasa gurih tanpa harus menambahkan bumbu secara berlebihan.

Kelapa parut kukus bisa dicampurkan setelah nasi matang untuk menambah aroma dan juga kelezatan pada nasi jagung tersebut. Kombinasi yang ada akan membuat nasi jagung terasa lebih nikmat dan tidak sampai hambar pada saat disajikan selagi hangat.

Membuat nasi jagung yang enak bukan hanya tergantung pada bahan-bahan yang digunakan, namun juga pada proses pengolahannya. Dengan mengikuti tips di atas, maka kamu bisa menyajikan nasi jagung yang sehat, lezat, dan cocok untuk menu harian keluarga.

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.