10 Tips Membuat Pempek Dos tanpa Ikan yang Anti Alot
Berawal dari masuknya perantau Tionghoa ke Palembang, pempek atau empek-empek kini menjadi salah satu kuliner asli Nusantara yang mendunia. Umumnya, pempek terbuat dari campuran daging ikan dan tepung sagu yang disantap dengan kuah cuka.
Tapi, ada juga pempek dos yang dibuat tanpa daging ikan, lho. Pempek jenis ini seringkali menjadi ide jualan yang laris manis dengan modal yang kecil. Gak sulit dan praktis, ini dia sederet tips membuat pempek dos tanpa ikan yang rasanya gak kalah lezat dengan pempek biasa.
1. Karena gak menggunakan daging ikan, maka bahan dasar biasanya diganti tepung terigu serba guna yang dicampur dengan tepung sagu
2. Meski gak banyak yang tahu, campurkan juga tepung beras ke dalam adonan untuk memberikan tekstur yang lembut pada pempek dos
3. Untuk memberikan rasa yang lebih gurih pada pempek dos, kamu bisa menambahkan penyedap rasa atau chicken powder sesuai selera
4. Setelah itu, siram dengan air mendidih. Kamu harus memastikan airnya benar-benar mendidih agar hasil pempeknya bagus
5. Saat adonan masih panas, pakai spatula untuk mengaduk dan diamkan selama beberapa menit agar suhunya turun terlebih dahulu
6. Saat membuat kuah cuko, sebaiknya pilih gula merah yang alami dan tanpa bahan pengawet. Ini ditandai dengan teksturnya yang mudah meleleh
7. Takaran air, garam, dan asam jawa untuk kuah cuko sebaiknya sesuai selera. Ini bisa bergantung pada tingkat kemanisan gula merah yang dipakai
8. Tambahkan juga dengan bawang putih. Agar rasa bawang putihnya gak terlalu kuat, masak kembali kuah cuko setelah bahan dihaluskan
9. Pastikan sebelum merebus, beri minyak sayur secukupnya pada air yang sudah mendidih agar pempek dos gak lengket saat dimasukkan
10. Saat membuat pempek kapal selam, kocok telur terlebih dahulu agar lebih mudah. Jangan mengisinya terlalu banyak agar gak bocor
Dengan tips-tips di atas, kini kamu bisa dengan mudah membuat pempek dos di rumah, nih. Karena gak memakai daging ikan, pempek dos cocok sebagai ide jualan yang murah meriah dan enak. Selamat mencoba!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
