Resep Tumis Udang Edamame, Masakan Kaya Protein yang Lezat

Bahan utama

1. 500 gram udang, kupas bersih

2. 1 buah paprika, iris tipis

3. 300 gram edamame kupas

4. 100 gram kacang polong

5. 3 sendok makan minyak zaitun

Bumbu tumis

1. 1 sendok makan jahe segar, parut

2. 2 siung bawang putih, cincang

Bahan saus

1. 3 sendok makan kecap

2. 2 sendok teh saus cabai bawang putih

3. 2 sendok teh air jeruk nipis

4. 1 ½ sendok teh kaldu jamur

Bahan pelengkap (garnish)

1. Daun ketumbar, cincang secukupnya

2. Daun bawang, cincang secukupnya

3. Biji wijen secukupnya

4. Garam dan merica secukupnya

1. Langkah pertama adalah menyiapkan saus andalannya. Siapkan sebuah mangkuk untuk mencampur air jeruk nipis, kecap, saus cabai bawang putih, dan kaldu jamur. Aduk rata, lalu letakkan di samping.

2. Tuang 2 sendok makan minyak zaitun ke wajan besar, lalu panaskan di atas api sedang-tinggi. Setelah minyak panas, masukkan parutan jahe dan bawang putih cincang. Tumis selama 2 menit hingga aromanya harum.

3. Masukkan udang yang sudah bersih ke dalam wajan. Masak selama sekitar 3 menit sampai udang berubah warna menjadi merah muda yang cantik.

4. Angkat udang dari wajan, lalu letakkan di mangkuk. Minyak sisa di wajan dapat digunakan untuk menumis sayuran agar lebih beraroma.

5. Tuang 1 sdm minyak zaitun yang tersisa ke wajan tersebut. Tambahkan irisan paprika dan tumis selama 3 menit sampai sedikit layu.

6. Setelah itu, masukkan edamame dan kacang polong ke dalam tumisan paprika. Lanjutkan memasak selama kurang lebih 3 menit agar semua sayuran matang tapi teksturnya tetap renyah.

7. Tambahkan saus yang sudah diracik ke dalam wajan berisi sayuran. Masak selama 1-2 menit hingga saus terlihat sedikit mengental dan meletup-letup.

8. Setelah itu, masukkan udang kembali dan aduk secara cepat agar saus dan sayuran tercampur merata. Berikan taburan garam dan merica, tambahkan hiasan, dan sajikan selagi hangat.

Agar hasil tumisanmu semakin istimewa, ada beberapa tips sederhana yang bisa dicoba. Sedikit sentuhan ini akan membuat hidanganmu tidak hanya lezat, tapi juga cantik dipandang.

1. Jangan takut untuk berkreasi dengan sayuran untuk menambah warna dan nutrisi pada hidanganmu. Kamu bisa menambahkan jenis paprika lain, potongan brokoli, atau bahkan zukini ke dalam tumisan.

2. Saat menambahkan garam, lakukan di tahap akhir dan cicipi terlebih dahulu. Saus yang menggunakan kecap umumnya sudah membawa rasa asin yang cukup kuat.

3. Hidangan ini sangat fleksibel untuk disajikan sesuai seleramu. Tumis udang ini sangat cocok dinikmati bersama nasi putih hangat, mie, atau dimakan begitu saja sebagai lauk utama.

Menu makan sehat kini tak lagi membosankan. Semua bahan dan langkah-langkahnya yang mudah kini sudah kamu lihat. Jadi tunggu apa lagi, yuk, segera ambil wok dan spatula di dapurmu, lalu cobain tumis udang edamame ini!