Siapa sih yang tidak tahu dengan 'santan'? Singkatnya, santan merupakan cairan berwarna putih susu yang diperoleh dengan cara pengepresan hasil parutan daging kelapa dengan atau tanpa penambahan air.
Beberapa orang berasumsi bahwa masakan bersantan tidak baik bagi kesehatan. Padahal santan itu kaya nutrisi, lho. Tentunya, asalkan tidak dikonsumsi berlebihan. Selain itu, santan juga terbilang serba-guna sebab dapat diolah sebagai salah satu bahan untuk camilan seperti kue hingga makanan berat seperti gulai.
Akan tetapi, memasak makanan bersantan cukup tricky, nih. Sebab santan yang pecah tentunya akan mempengaruhi masakan lantaran kuah menjadi menggumpal sehingga bumbu dan santannya tidak menyatu sempurna.
Nah, simak lima rahasia dapur berikut untuk mengolah masakan bersantan yuk!