Apakah Bubur Kacang Hijau Bagus untuk Diet? Ini Jawabannya

Kacang hijau merupakan kacang-kacangan yang kerap disajikan sebagai campuran makanan. Kacang hijau merupakan sumber protein yang baik untuk tubuh dan memiliki banyak manfaat. Berikut ini merupakan manfaat kacang hijau yang bisa dirasakan oleh tubuh:

Manfaat-manfaat tersebut didapatkan karena kacang hijau mengandung nutrisi baik. Dikutip dari medicalnewstoday, dalam 100 gram kacang hijau rebus mengandung 7,02 gram protein, 19,15 gram karbohidrat, 2 gram gula dan 7,06 gram serat makanan. Sedangkan berdasarkan healthline, 202 gram kacang hijau mengandung folat 80% AKG (Angka Kecukupan Gizi), mangan 30% AKG, magnesium 24% AKG, vitamin B1 22% AKG, fosfor 20% AKG, besi 16% AKG, potasium 15% AKG dan zinc 11% AKG.

Sedangkan bubur kacang hijau memiliki kandungan nutrisi tersendiri karena ada penambahan seperti santan dan bahan lain. Dikutip dari tn.gov, dalam satu sajian bubur kacang hijau mengandung 224 kalori, 7 gram protein, 6 gram lemak, 42 gram karbohidrat, 27 gram gula, 4 gram serat dan 80 mg sodium. Nutrisi inilah yang membuat bubur kacang hijau menjadi salah satu makanan sehat.

Dengan manfaat dan kandungan tersebut, kacang hijau bagus untuk diet. Dikutip dari healthline, kacang hijau kaya akan serat dan protein sehingga perut terasa lebih kenyang dan mengurangi nafsu makan. Selain itu, kacang hijau juga memiliki peranan untuk menjaga kadar gula darah tetap terkendali.

Hal ini diperkuat dengan jurnal yang dikutip dari Science Direct, pada percobaan pada tikus, kacang hijau bisa mencegah obesitas pada tikus yang makanannya tinggi lemak. Selain itu, kacang hijau juga dapat memperbaiki gangguan metabolisme lipid dan mengurangi penumpukan lemak di sel hati. Dengan percobaan tersebut membuktikan bahwa kacang hijau baik untuk diet.

Namun sebagai catatan, bubur kacang hijau tak bisa begitu saja menurunkan berat badan secara instan. Butuh faktor lain seperti olahraga dan pemenuhan gizi yang cukup untuk memaksimalkan diet menggunakan kacang hijau. Untuk itu sebaiknya rencanakan dietmu dengan tepat ya.

Salah satu cara mengonsumsi kacang hijau adalah dengan membuat bubur kacang hijau. Makanan ini biasanya dicampur dengan santan dan dapat dimakan panas ataupun dingin. Untuk diet lebih baik perhatikan hal-hal berikut agar mendukung program penurunan berat badanmu:

Untuk membuat bubur kacang hijau, siapkan dulu kacang hijau, air, santan, gula merah, gula, daun pandan, jahe, tepung kanji. Sebelum dimasak, lebih baik rendam dulu kacang hijau untuk semalam agar lebih empuk. Setelah itu masak kacang hijau dan daun pandan  sebentar. 

Setelah didiamkan sebentar, masak kembali dengan menambahkan semua bahan tersebut dalam satu panci. Agar tidak nempel, jangan lupa untuk terus diaduk hingga mendidih. Untuk santan bisa dimasak secara terpisah ataupun dicampur menjadi satu.

Apakah bubur kacang hijau bagus untuk diet, jawabannya adalah bagus. Namun, untuk menurunkan berat badan, dibutuhkan beberapa kiat lainnya untuk mendukung diet. Imbangi dengan olahraga dan kebutuhan gizi yang cukup untuk memenuhi kebutuhan gizi harian.

Referensi