Cocok untuk Vegetarian, Ini 15 Makanan yang Tinggi Protein Nabati

This article supported by vivo as Official Journalist Smartphone Partner IDN Media.

Melansir Medical News Today, AND menyatakan bahwa diet vegetarian atau vegan dapat menurunkan risiko penyakit mematikan, seperti penyakit jantung dan kanker, serta dapat meningkatkan penurunan berat badan.

Menurut sebuah studi gabungan di Belgia yang melibatkan hampir 1.500 partisipan, dikatakan bahwa para vegan dan vegetarian memiliki jantung yang sehat dengan kadar lemak jenuh dan kolesterol yang lebih sedikit daripada para omnivora. Temuan ini tertuang dalam jurnal Nutrients tahun 2014.

Banyak pula penelitian lainnya yang menyebutkan bahwa pola makan vegetarian dan vegan berkhasiat untuk mencegah berbagai penyakit terminal, seperti:

• Inflamasi;
• Penyakit jantung iskemik;
• Penyakit jantung koroner;
• Jenis kanker tertentu;
• Diabetes tipe 2;
• Hipertensi; dan
• Obesitas.

Karena diet vegetarian dan vegan rendah kalori, para pelaku pola makan tersebut pun lebih mudah dalam menurunkan berat badan.

Selain itu, karena kebanyakan produk makanan olahan tidak ramah untuk vegetarian dan vegan, maka mereka cenderung menghindari produk makanan olahan dengan kadar sodium, gula, kalori, dan lemak jenuh tinggi.

AND merekomendasikan asupan protein harian minimal 0,8 gram protein per berat badanmu (kilogram). Sebagai contoh, jika beratmu 75 kg, maka asupan protein harianmu harus 60 gram. Bagi para binaragawan dan binaragawati, ibu hamil atau menyusui, dan lansia mungkin butuh lebih banyak protein.

Sekadar penjelasan, tubuh manusia dapat memproduksi 11 asam amino. Akan tetapi, kita butuh 9 asam amino lagi dari asupan makanan. Produk hewani seperti daging, telur, dan susu secara alami memiliki kandungan protein lengkap dan asam amino tinggi, sehingga mereka yang mengonsumsinya dapat memenuhi AKG protein hariannya dengan mudah.

Akan tetapi, tidak semua produk nabati memiliki protein lengkap, kecuali quinoa dan produk kacang kedelai. Oleh karena itu, para vegetarian atau vegan perlu memvariasikan hidangan berbasis nabati untuk memenuhi asupan asam amino yang dibutuhkan. Cobalah variasi produk kedelai, kacang-kacangan, biji-bijian, dan quinoa.

Pertanyaan yang bagus! Ini sering menjadi dilema bagi mereka yang butuh asupan protein tapi tak ingin menumpuk kalori. Sebenarnya, beberapa bubuk protein pun sebenarnya bersifat nabati. Namun, oleh karena itu, proteinnya terkadang bisa tidak lengkap.

Meskipun suplemen protein memang bisa memenuhi AKG harian, AND lebih menyarankan konsumsi bahan makanan kaya akan nutrisi dan protein untuk memenuhi AKG secara alami. Apalagi, beberapa suplemen dapat mengandung gula dan sodium. Jadi, baca dulu label kemasan sebelum dikonsumsi, ya!

Itulah 15 bahan makanan tinggi protein nabati untuk para vegetarian dan vegan. Meski demikian, alangkah baiknya untuk konsultasi dengan ahli gizi agar pola makan bisa direncanakan sedemikian rupa berdasarkan kebutuhan dan kondisi tubuh, serta asupan nutrisi harian bisa selalu terpenuhi.