5 Fakta Rhubarb, Tumbuhan Beracun yang Umum Diolah dan Dikonsumsi

2. Hanya dikonsumsi bagian batangnya saja

batang rhubarb (unsplash.com/Maximilian Zahn)

Tidak semua bagian dari rhubarb bisa dikonsumsi. Dilansir Healthline, daun pada rhubarb harus dihindari saat memasak tanaman satu ini. Sebab hanya batang dari rhubarb yang aman untuk dikonsumsi.

Meski begitu, rhubarb mengandung banyak sekali nutrisi yang baik bagi tubuh, seperti karbohidrat, kalsium, zat besi, fosfor, dan vitamin C. Namun, jangan dikonsumsi secara berlebihan. Sebab, jika dikonsumsi secara berlebihan bisa memicu terbentuknya batu ginjal.

Baca Juga: 5 Tanaman Superfood Ini Dikenal Eksotik, Cocok Sebagai Tanaman Hias

3. Bisa dijadikan sebagai obat 

tanaman rhubarb (unsplash.com/kaori nohara)

Ternyata, walaupun mengandung racun pada bagian daunnya, rhubarb bisa dijadikan sebagai obat sembelit dan berbagai masalah pencernaan yang lainnya. Tentu saja hal ini harus dikonsultasikan kepada dokter.

Lalu, di beberapa negara seperti China, rhubarb dikenal baik sebagai herbal tradisional untuk mengatasi demam akibat peradangan di dalam tubuh. Namun, belum ada studi klinis yang membuktikan keefektifan rhubarb sebagai obat. Hal tersebut baru diketahui hanya dari penelitian berskala kecil saja sehingga perlu diteliti lebih lanjut.

4. Rasanya yang asam tapi bikin nagih

olahan kue rhubarb (unsplash.com/Mette van der Linden)

Di dalam rhubarb, terdapat senyawa asam yang disebut dengan asam oksalat dan asam malat sehingga menimbulkan rasa yang sangat asam pada batang tanaman ini. Maka dari itulah, biasanya orang-orang mengolah rhubarb dengan mencampurkannya kedalam makanan yang manis atau ditambahkan banyak gula untuk mengimbangi rasa asamnya yang tajam.

Bisa dikatakan kalau rasa asam dari rhubarb justru cenderung pahit karena saking asamnya (tergantung dari jenis rhubarb-nya sendiri). Namun, rasa asamnya tidak bisa disamakan dengan asam dari buah lemon.

5. Bahaya yang ditimbulkan jika mengonsumsi Rhubarb secara berlebihan

ilustrasi kram perut (pexels.com/Sora Shimazaki)

Seperti yang telah dijelaskan sebelumnya, daun rhubarb memiliki senyawa racun yang berbahaya bagi manusia. Mengonsumsi rhubarb dalam jumlah yang banyak pun bisa menimbulkan dampak buruk bagi manusia.

Kamu bisa merasakan banyak efek samping setelah mengonsumsi rhubarb yang berlebihan, seperti mual, muntah-muntah, diare, kram perut, albuminuria, hingga dapat memicu pembentukkan batu ginjal. Jadi, pastikan kamu memakannya dalam takaran yang disarankan, ya.

Meskipun memiliki efek samping yang menyeramkan, tapi rhubarb tetap aman dikonsumsi selama tidak melebihi batas wajarnya. Apakah kamu tertarik untuk mencoba buah unik ini?

Baca Juga: 5 Tanaman Herbal Ini Bermanfaat Bagi Kesehatan Tubuh