Terkenal Sebagai Bahan Baku Soba, Ini 10 Manfaat Gandum Kuda
Soba ialah mi khas Jepang yang terbuat bukan dari gandum biasa, melainkan gandum kuda. Sudah pernah dengar gandum kuda?
Gandum yang menurut riwayat berasal dari Asia Tengah ini memiliki banyak manfaat lho. Salah satunya baik untuk kulit karena terdapat kandungan magnesium yang memiliki efek relaksasi pada pembuluh darah. Sehingga meningkatkan sirkulasi darah dan menghasilkan kulit yang tampak bersinar dan awet muda.
Gak cuma itu lho, ini sepuluh manfaat lain gandum kuda yang dikutip melalui laman healthline.com. Simak, yuk!
1. Melindungi dari kanker payudara
Antioksidan yang terdapat pada gandum kuda menjadi penangkal iradiator sinar-x. Antioksidan dan lignan, memainkan peran penting dalam penerimaan estrogen karena bermanfaat bagi wanita sebelum maupun sesudah menopouse.
Lignan yang terdapat pada tanaman gandum diubah menjadi lignan mamalia di usus.
Disebut juga sebagai enterolakton, hal ini diyakini dapat melindungi terhadap kanker payudara maupun kanker lainnya yang masih berkaitan dengan hormon.
2. Makanan ideal bagi penderita diabetes
Gandum kuda mengandung bahan kimia obat yang memperkuat dinding kapiler dan mengurangi perdarahan. Hal ini meningkatkan integritas pembuluh darah mikro dan sirkulasi pada penderita diabetes, sehingga mencegah kerusakan pada saraf maupun sel otot.
3. Menyehatkan jantung
Kaya akan vitamin B, terutama niasin, folat dan vitamin B6, gandum kuda sangat bermanfaat bagi kesehatan jantung. Vitamin ini mengurangi konsentrasi kolesterol dalam darah.
Selain itu, gandum kuda mengandung protein berkualitas tinggi yang dapat menghilangkan trigliserida pembentuk plak dan lipoprotein densitas rendah (LDL).
4. Mencegah munculnya batu empedu
Karena kaya akan serat yang tidak larut, gandum kuda dapat mencegah munculnya batu empedu. Serat tidak larut mempercepat pergerakan makanan melalui usus. Meski dapat meningkatkan sensitivitas insulin, sekresi asam empedu dan gula darah tetap menurun.
5. Meningkatkan hemoglobin
Kaya akan mineral seperti fosfor, magnesium, besi, tembaga, seng dan mangan, gandum kuda juga memiliki kandungan flavonoid yang tinggi. Sehingga ketika kita mengonsumsinya, kandungan-kandungan tersebut sangat efektif meningkatkan hemoglobin.
6. Anti-aging
Antioksidan dan flavonoid yang terdapat pada gandum kuda dapat mencegah penuaan dini pada kulit. Bikin kulit kamu terlihat awet muda deh!
7. Baik untuk pertumbuhan rambut
Punya permasalahan pada rambut? Gandum kuda dapat mengatasinya. Gandum kuda mengandung 75% karbohidrat kompleks, vitamin A, vitamin B-kompleks dan seng, membuatnya sangat kondusif untuk pertumbuhan rambut.
8. Membantu menurunkan berat badan
Nih, buat kalian yang sering diet mati-matian, lebih baik cobalah untuk mengonsumsi gandum kuda karena di dalamnya memiliki kalori lebih sedikit dibandingkan dengan gandum lainnya.
Bebas dari lemak jenuh, kolesterol dan kaya akan serat makanan maupun protein, menjadikan gandum kuda sebagai sebuah makanan yang memainkan peran penting dalam menekan nafsu makan, mengendalikan gula darah, memfasilitasi pencernaan yang tepat, dan membangun massa otot.
9. Mencegah anemia
Kekurangan zat besi dapat menyebabkan anemia yang ditandai dengan kelelahan, kelambatan kognitif, sakit kepala, dan efek samping lain yang lebih serius.
Kandungan zat besi yang tinggi pada gandum kuda dapat membantu dalam mencegah anemia.
10. Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Komponen antioksidan, tokoferol, asam fenolik, selenium, dan flavonoid pada gandum kuda dapat menghilangkan radikal bebas. Senyawa itu akan menghilangkan keberadaan kolesterol LDL atau mengikat dengan situs reseptor saraf sehingga radikal bebas tidak mampu melakukannya.
Selain itu, gandum kuda juga dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh kita.
Itulah tadi sepuluh manfaat mengonsumsi gandum kuda. Di negara kita, gandum ini terbilang masih jarang dijual. Jadi buat kalian yang penasaran akan gandum kuda, dapat membelinya melalui e-commerce.
