10 Inspirasi Olahan Daging Sapi khas Indonesia yang Paling Enak
Belakangan di Indonesia sedang marak wabah PMK (penyakit mulut dan kuku) yang menyerang sapi. Di Hari Raya Iduladha seperti saat ini gak sedikit orang yang ketakutan mengonsumsi daging sapi karena takut tertular penyakit.
Padahal sudah banyak lho pakar yang menyatakan bahwa penyakit PMK pada hewan gak akan menular pada manusia. Bahkan, MUI melalui Fatwa Nomor 32 Tahun 2022 juga sudah memberikan pemaparan mengenai ciri hewan kurban yang boleh disembelih selama wabah PMK ini.
Semoga hal ini gak mengurangi keraguan kamu untuk mengolah daging sapi di Iduladha tahun ini ya, guys. Sebab, negara kita punya sederet olahan daging sapi yang begitu lezat. Barang kali bisa kamu jadikan inspirasi untuk menu masakan olahan daging sapi nanti.
Kira-kira ada apa saja olahan daging sapi khas Indonesia? Langsung saja simak daftarnya berikut ini!
1. Sate maranggi khas Purwakarta terbuat dari daging sapi yang disajikan bersama sambal tomat, oncom, ketan bakar, atau nasi timbel. Raos pisan!
2.Daging sapi diolah bersama santan dan rempah-rempah akan menghasilkan rendang yang nikmat. Masak rendang hingga kehitaman, ya!
3. Punya berbagai macam jenis, daging kurban bisa kamu olah jadi gulai sapi. Gulai sendiri adalah salah satu makanan Indonesia yang berasal dari Sumatra
4. Punya kuah legit yang berasal dari santan, soto betawi memakai daging sapi sebagai bintang utama. Gak jarang juga dicampur dengan aneka jeroan
5. Olahan daging sapi khas Indonesia paling enak dan mudah dibuat adalah bakso. Punya tekstur kenyal, bakso biasa disajikan bareng mie, sayuran, dan kuah kaldu
6.Warna hitam dari rawon berasal dari kluwek. Olahan daging sapi khas Indonesia ini makin maknyus bila disantap bersama telur asin
7. Dendeng balado adalah daging sapi yang dikeringkan lalu digoreng kering baru diberi bumbu balado. Masakan ini biasanya mudah ditemui di restoran masakan Padang
8. Empal gentong khas Cirebon bisa jadi inspirasi olahan daging sapi saat Iduladha. Agar makin autentik, coba masak dalam gentong dengan kayu bakar
9. Sop buntut diolah bersama potongan wortel, kentang, daun bawang, seledri, dan taburan bawang goreng. Kuahnya asli ngaldu banget!
10.Empuk dan kaya rempah, lapis daging khas Surabaya bisa jadi inspirasi olahan daging sapi , lho. Mirip semur tapi lapis daging lebih kaya rasa
Kalau kamu masih khawatir mengolah daging sapi kamu bisa mengikuti beberapa saran berikut yang disampaikan langsung oleh Direktur Kesehatan Masyarakat Veteriner Kementan drh. Syamsyul Maarif M.Si yakni sebagai daging sapi jangan langsung dicuci. Kalau ingin segera dimasak, langsung direbus saja.
Kalau ingin diolah kemudian hari, langsung masukkan pada suhu kulkas dan 24 jam kemudian baru dimasukkan freezer. Ia juga menambahkan kalau virus akan mati pada suhu 50 derajat celcius. Semoga informasi di atas bisa menepis keraguan kamu sekaligus jadi inspirasi olahan daging sapi yang bisa kamu masak jadi berbagai hidangan yang lezat, ya!
