10 Tips Memasak Bebek Ungkep Bumbu Kuning, Hasilnya Gak Amis!
Intinya sih...
- Pilih bebek muda segar dan berukuran sedang untuk daging empuk
- Buang lemak dan pantat bebek, gunakan jeruk nipis dan cuka untuk netralkan aroma khas
- Cuci bersih bebek di air mengalir, rebus sebentar dengan rempah aromatik, pakai bumbu dalam jumlah banyak
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Bumbu kuning jadi penyelamat untuk memperkaya rasa aneka macam protein, tidak terkecuali bebek. Bahan ini mampu memberikan aroma rempah, rasa gurih, dan warna eksotis yang manjakan lidah.
Di sisi lain, proses mengungkep bebek juga perlu diperhatikan agar nantinya bebek goreng semakin lezat tanpa amis. Supaya masakan ini maksimal, simak sepuluh tips memasak bebek ungkep berikut untuk stok lauk di rumah.
1. Pilih bebek muda yang segar dan berukuran sedang. Tekstur dagingnya cenderung empuk dan lebih cepat matang saat diungkep
2. Buang kelebihan lemak dan pantat bebek sebelum diolah. Bagian ini sering kali membuat rasa daging menjadi amis setelah diungkep
3. Gunakan jeruk nipis dan cuka untuk menetralkan aroma khas bebek. Bahan ini juga berguna membuat kulitnya kesat dan bumbu gampang menempel
4. Cuci bersih bebek di air mengalir bukan di rendaman air untuk mencegah kotorannya menempel kembali dan membuat daging menjadi amis
5. Rebus bebek sebentar bersama aneka rempah aromatik untuk menghilangkan sisa kotoran. Buang airnya supaya aroma amis tidak menempel lagi
6. Pakai bumbu dalam jumlah banyak untuk memperoleh rasa bebek yang medok. Pilih hanya bahan segar biar ungkepan tahan lama saat disimpan
7. Tumis bumbu ungkepan bebek dengan sedikit minyak dan sejumlah bahan aromatik. Pastikan kunyit matang dan harum agar tidak langu
8. Gabungkan metode presto dan perebusan manual untuk mempercepat proses memasak. Presto bebek setengah matang dan biarkan bumbu meresap di panci biasa
9. Ungkep bebek di atas kompor memakai api sedang-kecil supaya bumbu meresap maksimal ke dalam daging
10. Tunggu bebek ungkep dingin sebelum digoreng supaya bumbu menempel, tidak menguap dan membuat daging hambar
Mengungkep bebek dengan bumbu kuning perlu persiapan yang baik agar hasilnya tidak amis. Kemudian masak perlahan untuk mencapai daging yang empuk dan lembut. Ingat, goreng bebek sebentar saja supaya tidak alot!
This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.
