5 Bahan Pengganti Santan untuk Opor yang Tetap Gurih dan Tidak Enek

ilustrasi susu full cream (freepik.com/freepik)

Susu full cream bisa menjadi pengganti santan karena memiliki rasa yang cukup gurih dan tekstur yang lembut. Saat dimasak bersama bumbu opor, susu dapat memberikan kuah yang tetap kental walaupun tidak sepekat santan.

Gunakan susu pada tahap akhir memasak agar tidak pecah. Rasanya akan lebih ringan dibanding santan, tetapi tetap cocok untuk opor, terutama bagi yang tidak ingin makanan terlalu berat.

Ilustrasi susu (pexels.com/Alexas Fotos)

Susu evaporasi sering dipakai sebagai pengganti santan dalam berbagai masakan. Teksturnya lebih kental dari susu biasa sehingga cocok untuk membuat kuah opor tetap terasa creamy.

Selain lebih ringan, susu evaporasi juga tidak terlalu berminyak seperti santan. Rasanya tetap gurih dan cocok untuk yang ingin menikmati opor tanpa rasa enek.

ilustrasi yogurt plain (freepik.com/jcomp)

Yogurt tanpa rasa bisa digunakan sebagai pengganti santan untuk memberikan rasa creamy pada opor. Selain itu, yogurt juga membuat rasa lebih segar dan tidak terlalu berat.

Tambahkan yogurt saat masakan sudah hampir matang supaya tidak pecah. Opor akan terasa sedikit berbeda, tetapi tetap gurih dan lebih ringan.

Ilustrasi susu kedelai (pexels.com/Polina Tankilevitch)

Susu kedelai bisa menjadi pilihan bagi yang ingin pengganti santan yang lebih sehat. Rasanya tidak terlalu kuat, tetapi cukup untuk membuat kuah terasa lembut.

Gunakan susu kedelai tanpa rasa agar tidak mengubah cita rasa opor. Hasilnya tetap gurih dan tidak membuat enek saat dimakan banyak.

Ilustrasi cooking cream (pexels.com/Katerina Holmes)

Cooking cream sering digunakan untuk membuat masakan berkuah kental. Bahan ini bisa menggantikan santan karena teksturnya lembut dan rasanya gurih. Gunakan sedikit saja supaya rasa tidak terlalu berat. Cooking cream cocok untuk membuat opor dengan rasa yang lebih modern tetapi tetap enak.

Mengganti santan dalam opor bukan berarti rasa harus berubah menjadi tidak enak. Dengan bahan yang tepat, opor tetap bisa terasa gurih, kental, dan nikmat tanpa membuat perut terasa berat.