5 Fakta Unik Neapolitan, Es Krim Tiga Rasa yang Mendunia 

Gelato merupakan salah satu jenis es krim yang sangat disukai kala itu. Tak lama kemudian, muncul inovasi baru di dunia es krim.

Mengutip laman Hungry Forever, sekitar abad ke-19 muncul es krim baru yang kala itu disebut sebagai spumone atau yang kelak kita kenal sebagai es krim neapolitan.

Neapolitan bisa dibilang sebagai satu-satunya es krim yang dibuat dengan tiga rasa dan tiga warna pertama kali di dunia kala itu. Waktu itu pembuatan es krim neapolitan cukup unik, lho. Caranya adalah dengan memasukkan es krim ke dalam sebuah cetakan berbentuk persegi panjang mirip seperti batu bata.

Es krim ini lalu didiamkan selama kurang lebih 1,5 sampai 2 jam hingga akhirnya menjadi padat. Pada penyajiannya, ketiga es krim ini lalu disatukan tanpa adanya sekat sama sekali.

Neapolitan adalah es krim yang berasal dari Italia tepatnya dari kota Napoli. Napoli merupakan satu dari tiga kota besar yang ada di Italia selain kota Roma dan Milan.

Mengutip dari situs Barry Popik disebutkan jika es krim ini dibuat pertama kali  tahun 1839 oleh seorang kepala koki dari keluarga Prusia yakni Lous Fedinan Jungius.

Es krim ini awal mulanya dibuat untuk disajikan kepada seorang bangsawan dari Jerman bernama Pangeran Hermann Ludwig Heinrich von Puckler-Muskau. Dari tangan terampilnya itu pula kini masyarakat dunia mengenal sebuah es krim dengan cita rasa lezat yang bernama neapolitan.

Di Italia, es krim neapolitan atau spumone biasanya disajikan dengan beberapa topping seperti buah kering atau kacang-kacangan.

Berdasarkan laman Ice Cream History, neapolitan awalnya bernama spumone. Barulah es krim ini bergati nama saat orang Napoli yang melakukan migrasi ke negeri Paman Sam, Amerika. Dengan berpindahnya warga Napoli ke Amerika, mereka memperkenalkan berbagai makanan khas Napoli, tak terkecuali spumone.

Karena diperkenalkan dengan gaya Neapolitan, maka spumone kemudian disebut sebagai es krim neapolitan. Neapolitan sendiri adalah sebutan orang Amerika untuk menyebut gaya orang Napoli.

Lantas di tahun 1870-an, es krim neapolitan mulai dikenal di Amerika dan dijadikan sebagai salah satu hidangan penutup.

Mengutip pada laman Astronauts Food dijelaskan bahwa dulunya spumone atau es krim neapolitan terdiri dari tiga rasa yakni ceri, vanila, dan kacang pistachio. Ketiga bahan ini bila diolah menjadi es krim akan menghasilkan warna yang mirip dengan warna bendera Italia.

Seperti kita tahu bendera Italia terdiri dari tiga warna yakni hijau, putih, dan merah. Warna hijau pada bendera Italia diwakili oleh es krim kacang pistachio, warna putih dilambangkan dengan es krim vanila, serta es krim ceri merupakan simbol dari warna merah pada bendera Italia.

Lantas pada perkembangannya, es krim neapolitan diubah menjadi warna cokelat, putih dan pink. Warna coklat untuk mewakili rasa cokelat, putih rasa vanila. dan pink untuk rasa stroberi.

Pada perkembangannya di masa sekarang, kata ‘Neapolitan’ kadang tak hanya merujuk pada es krim saja, lho. Melainkan segala hal baik benda maupun makanan yang memiliki kombinasi dari tiga warna yakni cokelat, putih, dan pink disebut dengan neapolitan. Bahkan ada yang menyebut es krim neapolitan sebagai Harlequin Ice Cream sebab kombinasi warnanya mirip dengan tokoh Harlequin dalam komik Italia.

Dalam dunia kuliner, es krim neapolitan disajikan dengan berbagai macam cara. Selain dinikmati begitu saja, ada pula yang menambahkan beberapa topping agar makin nikmat.

Kombinasi es krim neapolitan sering kita jumpai saat kita menikmati banana split di mana es krim Neapolitan disajikan bersama dengan pisang dan taburan topping seperti meses dan buah ceri.

Selain itu, ada pula nih es krim sandwich yang diisi dengan es krim neapolitan. Kalau kamu sendiri lebih suka menikmati es krim neapolitan dengan cara apa, guys?

Ternyata meski sering menikmatinya, kita bahkan gak tahu ya bahwa es krim neapolitan ternyata punya sejarah yang cukup panjang. Dari ketiga rasa yang ada dalam es krim neapolitan, manakah yang paling jadi favorit kamu?