Mozarella dikenal sebagai salah satu jenis keju yang bisa meleleh dengan baik. Terkadang bahan ini juga kerap mengalami gagal meleleh, sehingga masakan yang dibuat kurang maksimal dan tidak bisa memiliki tekstur yang chewy.
Untuk itu, kamu bisa mengidentifikasi lima masalah utama mengapa mozarella gagal meleleh saat dimasak agar bisa diperbaiki dan mendapatkan hidangan yang enak. Yuk, simak artikel di bawah ini!
Keju mozarella yang tidak meleleh ketika dimasak bisa disebabkan oleh faktor kualitas dari bahan itu sendiri. Pastikan ketika kamu membuat hidangan yang memerlukan keju mozarella, bahan tersebut masih dalam kondisi segar dan bagus. Ini akan membuat hasilnya meleleh dengan maksimal.
Keju yang sudah rusak bahkan cenderung kadaluarsa bisa saja tidak bisa meleleh lagi ketika dimasak menggunakan metode apapun. Sehingga jika kamu memiliki sisa mozarella yang hendak diolah kembali, pastikan bahwa kualitas bahan masih sangat terjaga supaya hasil sajian sempurna ketika dimasak.
Saat hendak mengolah keju mozarella, sebaiknya hindari menggunakan keju yang terlalu beku. Sebisa mungkin taruh dulu keju di suhu ruang supaya suhunya agak turun dan lebih mudah di-handle untuk mengolah macam-macam masakan.
Sering kali keju yang terlalu beku menjadi penyebab utama mengapa bahan tersebut tidak dapat meleleh ketika dimasak. Oleh sebab itu, pastikan bahwa persiapan bahan-bahan yang hendak kamu gunakan sudah dimaksimalkan sebaik mungkin supaya hasilnya maksimal.
Memasak keju mozarella dengan waktu yang tidak tepat bisa menjadi penyebab mengapa keju ini tidak meleleh dengan baik. Waktu memasak yang terlalu sebentar menjadi penyebab utama mengapa mozarella gagal meleleh.
Maka dari itu, pastikan bahwa ketika kamu memasak keju mozarella, waktu yang ditentukan sudah sesuai berdasarkan instruksi resep. Ini dilakukan supaya hasil makanan yang kamu peroleh pun enak dan maksimal.
Sebagaimana diketahui, mozarella memerlukan panas untuk bisa meleleh secara maksimal. Maka dari itu, saat memasak adonan menggunakan keju ini pastikan bahwa alat masaknya sudah dipanaskan terlebih dahulu.
Suhu masak yang terlalu dingin akan membuat keju mozarella tetap utuh dan tidak meleleh. Ini akan membuat hidangan yang kamu buat kurang maksimal. Oleh sebab itu, pastikan suhu memasak sudah tepat sesuai instruksi atau resep tertera.
Kondisi kelembapan keju turut mempengaruhi bagaimana bahan ini meleleh saat dimasak. Sering kali penyimpanan yang tidak tepat akan mengubah kelembapan keju sehingga kualitasnya menurun drastis.
Keju yang tidak disimpan dalam wadah kedap udara bisa menimbulkan kerak bahkan berubah menjadi kering. Jika kamu menjumpai mozarella berubah seperti ini, maka kemungkinan besar keju tidak bisa meleleh.
Banyak penyebab mengapa terjadinya keju mozarella tidak meleleh saat dimasak. Pastikan bahwa kamu membeli produk berkualitas dan disimpan dengan baik, supaya hidangan yang dibuat memakai keju ini mampu meleleh secara maksimal.