5 Sajian Nikmat dari Buah Kelengkeng yang Segar dan Kaya Manfaat!

Almond jelly bukan sekadar makanan pencuci mulut biasa yang populer di kawasan Asia, sebab hidangan klasik asal Tiongkok ini menjadi sebuah makanan favorit saat memasuki musim panas, lantaran rasanya yang segar dan nikmat.

Olahan ini umumnya dibuat dengan mengandalkan bahan utama berupa bubuk agar-agar yang dicampur dengan susu kedelai. Sementara rasa almond yang kuat didapat dari pemilihan bahan yang berbentuk almond powder.

Tidak sampai di situ, sajian almond jelly biasanya akan dihidangkan bersama daging buah-buahan lain untuk menambah tesktur dan aroma. Kedua buah yang paling sering digunakan ialah leci dan kelengkeng.

Dried longan atau ada juga yang menyebutnya sebagai long nhan merupakan kudapan asal Vietnam yang berarti kelengkeng kering. Proses pengeringan seperti ini merupakan salah satu cara memasak untuk memperpanjang usia sebuah hidangan agar tetap enak dan rasanya tidak mudah berubah.

Namun tentu saja, karena dried longan sudah mengalami proses pengeringan, maka bentuk kelengkeng sudah tidak akan semulus buah segarnya, dan dried longan akan mengkerut disertai perubahan warna yang menjadi lebih gelap.

Di negara asalnya, Vietnam, dried longan sering digunakan sebagai bahan baku ramuan herbal untuk alasan kesehatan. Oleh sebab itu, dried longan menjadi makanan wajib kala musim panen kelengkeng sudah tiba di sana.

Selain diolah menjadi hidangan-hidangan ringan, ternyata kelengkeng juga cocok apabila diolah menjadi makanan sekelas bubur. Seperti yang kita tahu, bubur merupakan makanan alternatif pengganjal lapar, terutama di pagi hari.

Berbeda dari bubur nasi yang biasa kita temui di tanah ini, bubur kelengkeng tersebut diolah menggunakan beras ketan yang sebelumnya sudah direndam semalaman. Sebagai penambah rasa, bubur lalu dimasak bersama daging buah kelengkeng dan gojiberry.

Bubur kelengkeng ini merupakan sajian yang cukup terkenal di Tiongkok sebagai hidangan kaya manfaat yang baik bagi kesehatan tubuh. Selain itu tekstur bubur ini cenderung lembut dengan rasa manis yang khas dari buah-buahan yang ada di dalamnya.

Di Indonesia, buah-buahan menjadi salah satu jenis bahan baku yang tidak pernah luput perhatikan untuk diolah menjadi sajian segar seperti es atau sop buah. Selain dibuat untuk menyegarkan tenggorokan, alasan pemrosesan olahan ini didasari oleh kondisi buah-buahan yang sudah terlalu matang, sehingga kurang pas bila dikonsumsi secara langsung.

Hampir seluruh buah-buahan tidak pernah mengecewakan rasa olahan klasik ini, salah satunya adalah kelengkeng. Meskipun bentuknya kecil, namun ia cukup populer untuk dijadikan isian dari es atau sop buah.

Walau cukup memakan waktu lantaran biji buah mesti dikeluarkan satu per satu, namun rasanya ada yang kurang bila kelengkeng absen dalam sajian segar tersebut.

Biasanya es atau sop buah ini tidak cuma menyajikan satu jenis bahan baku saja, misalnya kelengkeng sangat cocok dimakan bersama buah-buahan sejenis, seperti leci, pepaya, alpukat, ataupun aneka buah kesukaanmu yang tersedia di rumah.

Popsicle merupakan jenis es tongkat asal Amerika Serikat yang biasanya diolah menggunakan bahan dasar susu. Sebagian besar pembentuk makanan ini berasal dari buah-buahan yang mempunyai rasa manis atau asam yang kuat.

Olahan popsicle sendiri menjadi sajian jajanan sederhana dan menjanjikan jika disuguhkan saat mulai memasuki waktu musim panas. Selain mudah dibuat, popsicle juga cenderung fleksibel dalam pemilihan bahan bakunya.

Salah satu varian dari es tongkat ini ialah logan popsicle alias es tongkat kelengkeng. Buah ini biasanya tidak cuma disajikan sebagai rasa tunggal dari sajian tersebut, melainkan dapat dicampur menggunakan buah-buahan lain seperti mangga atau lemon.

Nah, itu dia kelima olahan dari buah kelengkeng yang bisa menjadi inspirasi camilan atau sajian di rumah. Dari kelima hidangan di atas, kira-kira mana yang menurutmu paling menggugah selera?