5 Tips Memasak Ayam Bakar Bumbu Padang yang Lezat
Sudah pada bosan sama menu ayam goreng yang itu-itu aja, kan? Coba sesekali beralih ke ayam bakar bumbu padang.. Rasanya yang pedas, gurih, dan kaya rempah dijamin bikin kamu pengin nambah terus.
Tenang, masak ayam bakar bumbu padang di rumah gak sesulit yang dibayangkan, kok. Asal punya tips dan triknya, dijamin masakan kamu bakal seenak di restoran padang.
Nah, biar gak penasaran lagi, simak lima tips memasak ayam bakar bumbu padang yang lezat dan menggoda selera. Dijamin bikin kamu jadi jago masak, deh!
1. Pilihlah potongan ayam yang tepat
Kunci kelezatan ayam bakar bumbu padang terletak pada pemilihan potongan ayam yang tepat. Paha atas dan paha bawah merupakan pilihan ideal, karena memiliki lebih banyak daging dan lemak. Hal ini menghasilkan ayam bakar yang juicy dan empuk, jauh berbeda dengan dada ayam yang cenderung kering saat dipanggang.
Lemak pada paha ayam akan meleleh saat dipanggang, sehingga dagingnya lebih beraroma dan gurih. Selain itu, paha ayam juga lebih lembut dibandingkan dada ayam, sehingga lebih mudah dikunyah dan dinikmati.
Hindari menggunakan dada ayam untuk ayam bakar bumbu padang, karena bagian ini cenderung lebih kering dan kurang beraroma. Jika kamu ingin ayam bakar yang lebih juicy dan empuk, pilihlah paha atas atau paha bawah sebagai bahan bakunya.