Ayam fillet mudah diolah dan hasilkan nugget juicy
Roti tawar menjaga kekenyalan adonan nugget
Basahi tangan saat membentuk adonan agar tidak lengket
Kebanyakan resep chicken nugget ala rumahan dimasak dengan metode kukus sebelum digoreng. Namun, ada teknik yang lebih ringkas, yaitu nugget tanpa goreng. Cocok untuk kamu yang sedang terburu-buru.
Hidangan ini juga cenderung lebih juicy dan lembut, pas dimakan sebagai lauk ataupun camilan. Supaya hasilnya tambah enak, kamu bisa cari tahu juga lima tips membuat chicken nugget tanpa kukus di bawah ini!
Bahan pembuatan chicken nugget tanpa kukus ini bisa berasal dari ayam fillet. Sebab daging sudah terbebas dari kulit dan tulangnya, sehingga mudah dihaluskan tanpa berisiko merusak gilingan yang ada di rumah.
Kamu bisa gunakan dada atau paha fillet. Kandungan lemak pada paha lebih tinggi, bisa membuat nugget juicy dan kenyal. Dada juga bisa dipakai lantaran proses memasaknya lebih ringkas, jadi gak perlu khawatir tekstur nugget bakal kering, asal diolah dengan tepat.
Salah satu kunci menjaga kekenyalan chicken nugget adalah memasukkan roti tawar. Bahan ini bekerja sebagai pengikat untuk membuat adonan menyatu dan senantiasa terasa moist.
Bahan opsional ini bisa dimasukkan dalam jumlah secukupnya supaya rasa daging ayam tetap dominan. Giling dalam food processor atau chopper agar konsistensinya cepat lembut.
Berbeda dengan proses pembuatan chicken nugget biasa yang bentuknya kokoh karena pengukusan, nugget ini perlu dibentuk manual pakai tangan. Kalau teksturnya lengket dan mudah menempel, basahi tangan agar adonan gampang dibentuk.
Basahi memakai air bersih yang matang secukupnya, kemudian kamu bisa sesuaikan bentuk chicken nugget sesuai selera. Misalnya bundar, kotak, dan seterusnya. Lalu basahi kembali bila tangan sudah mulai kering.
Pelapis untuk chicken nugget tanpa kukus ini sebaiknya berasal dari lapisan tepung kering dan basah. Bahan tersebut membuat kulit nugget menempel erat dan mampu melindungi adonan ayam di dalamnya.
Lapisan tepung kering dan basah tidak gampang gosong saat dimasak. Pilihan ini sangat cocok untuk mempertahankan tekstur lembut chicken nugget agar halus dan konsisten.
Menggoreng adonan chicken nugget mentah dan versi kukus itu memiliki durasi berbeda. Dalam chicken nugget ini, waktu masaknya bisa sedikit agak lama supaya bagian dalamnya matang sempurna.
Dalam proses menggoreng adonan chicken nugget tanpa kukus, gunakan api sedang dengan kondisi minyak panas. Itu akan membantu adonan nugget matang perlahan tanpa membuat luarnya cepat gosong.
Chicken nugget tanpa kukus jadi pilihan ketika ingin menyantap makanan enak ala rumahan yang ringkas. Hati-hati saat mengolah makanan ini supaya hasilnya tetap lembut dan lezat. Kamu bisa tambahkan berbagai tips di atas biar chicken nugget tersaji sempurna.