5 Tips Membuat Onion Rings yang Renyah dan Gak Cepat Hancur
Onion rings adalah camilan renyah yang selalu menggugah selera. Dengan lapisan tepung yang gurih dan bawang yang lembut, hidangan ini cocok sebagai teman makan atau camilan santai.
Namun, membuat onion rings yang sempurna bisa jadi tantangan. Tanpa teknik yang tepat, onion rings bisa hancur atau tepungnya tidak menempel saat digoreng.
Maka dari itu, kamu membutuhkan tips membuat onion rings yang renyah dan gak mudah hancur. Dengan langkah yang tepat, kamu bisa mendapatkan tekstur renyah dan bawang yang tetap utuh. Simak tips-tipsnya berikut ini, ya!
1. Pilih bawang bombai yang segar dan tepat
Untuk menghasilkan onion rings yang lezat dan tahan lama, pilih bawang bomba berukuran besar. Bawang jenis ini memiliki lapisan lebih tebal dan bertekstur, sehingga lebih mudah dipotong menjadi cincin yang padat dan tidak mudah hancur saat digoreng.
Pastikan bawang yang kamu pilih juga dalam kondisi segar, karena bawang yang terlalu tua atau mulai busuk akan lebih mudah hancur dan kehilangan rasa saat digoreng. Dengan bawang yang tepat, onion rings buatanmu akan lebih renyah dan tahan lama.
2. Rendam dalam larutan susu atau buttermilk
Merendam irisan bawang dalam susu atau buttermilk selama sekitar 30 menit sebelum dibalut dengan tepung memiliki banyak manfaat. Proses merendam ini membantu adonan tepung menempel lebih kuat pada bawang, sehingga lapisan tepung tidak mudah terlepas saat digoreng.
Selain itu, susu atau buttermilk memberikan kelembutan pada bawang dan menambah rasa gurih yang lebih lezat. Buttermilk yang mengandung asam bisa membantu mengurangi rasa pedas bawang, sehingga menghasilkan rasa lebih seimbang dan enak. Dengan teknik perendaman ini, onion rings buatanmu akan lebih renyah dan kaya bumbu.
3. Gunakan campuran tepung yang tepat
Untuk mendapatkan onion rings yang renyah dan tidak mudah hancur, sangat penting memilih campuran tepung yang tepat. Gunakan tepung terigu sebagai dasar, lalu tambahkan sedikit maizena atau tepung beras. Maizena atau tepung beras akan memberikan tekstur lebih ringan dan renyah pada lapisan luar onion rings.
Campuran tepung ini juga membuat adonan lebih mudah menempel pada irisan bawang bombai tanpa terlalu tebal. Hasilnya, onion rings buatanmu akan memiliki lapisan yang renyah dan garing, sementara bawang tetap matang sempurna di dalamnya, tanpa tepung yang mudah terlepas saat digoreng.
4. Jangan terlalu banyak menggulung adonan
Salah satu kesalahan umum saat membuat onion rings adalah menggulung bawang terlalu banyak pada tepung. Hal ini bisa membuat lapisan tepung terlalu tebal dan tidak menempel dengan baik. Agar hasilnya lebih renyah dan crispy, cukup celupkan irisan bawang ke dalam adonan basah sekali, lalu gulingkan dalam campuran tepung kering.
Jika perlu, ulangi langkah ini sekali lagi, tetapi pastikan lapisan tepung tetap tipis dan merata. Terlalu banyak tepung justru membuat onion rings menjadi berat dan mudah terlepas saat digoreng. Sebaliknya, dengan lapisan tipis dan merata, onion rings akan lebih renyah dan matang sempurna.
5. Pastikan minyak sudah cukup panas
Salah satu kunci agar onion rings renyah dan tidak mudah hancur adalah memastikan minyak dalam kondisi yang tepat saat menggoreng. Panaskan minyak hingga mencapai suhu sekitar 175—180 derajat Celsius.
Minyak yang terlalu dingin akan membuat adonan menyerap banyak minyak, sehingga onion rings menjadi berminyak dan mudah hancur. Sebaliknya, minyak yang terlalu panas menyebabkan lapisan luar cepat gosong, sementara dalamnya belum matang sempurna.
Dengan mengikuti lima tips memasak di atas, kamu dapat membuat onion rings yang renyah, lezat, dan gak mudah hancur. Detail kecil seperti pemilihan bahan dan suhu minyak sangat berpengaruh pada hasil akhir. Selamat mencoba, ya!
