5 Tips Membuat Udon Seafood agar Kuahnya Tidak Hambar

23 Agu 2025, 19:55 WIB

Sinta Listiyana

ilustrasi udon seafood (pixabay.com/stafichukanatoly)

Intinya sih...

Gunakan kaldu dasar yang kaya rasa, seperti kaldu dashi, ayam, atau tulang ikan
Tambahkan bahan laut segar seperti udang, cumi, atau kerang untuk rasa gurih alami
Jangan lupa tambahkan bumbu pelengkap seperti bawang putih, jahe, kecap asin, saus tiram, dan cabai bubuk

Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)

Siapa yang bisa menolak semangkuk udon seafood hangat dengan kuah gurih yang menggoda selera? Hidangan ini bukan hanya mengenyangkan, tapi juga memberikan sensasi rasa laut yang khas. Namun, sering kali kuah udon terasa hambar jika tidak dimasak dengan cara yang tepat.

Kalau kamu pernah merasa kecewa karena kuah udon buatanmu tidak sekuat rasa restoran Jepang, jangan khawatir. Ada beberapa tips mudah yang bisa kamu terapkan agar rasa kuah udon lebih kaya dan lezat. Yuk, simak tips berikut supaya udon seafood buatanmu jadi favorit keluarga.

1. Gunakan kaldu dasar yang kaya rasa

ilustrasi bubuk dashi (freepik.com/YuliiaKa)

Rahasia utama dari udon seafood yang lezat ada pada kaldu dasarnya. Gunakan kaldu dashi, kaldu ayam, atau kaldu tulang ikan untuk memberikan kedalaman rasa. Kaldu ini menjadi fondasi yang membuat kuah udon tidak hambar.

Kalau ingin lebih praktis, kamu bisa menggunakan kaldu bubuk berkualitas tinggi sebagai tambahan. Namun, pastikan tidak berlebihan agar kuah tetap seimbang dan tidak terlalu asin. Dengan kaldu yang kuat, rasa udon akan terasa lebih mantap.

2. Tambahkan bahan laut segar

ilustrasi udang segar (pixabay.com/magdus)

Seafood segar seperti udang, cumi, atau kerang bisa memperkaya rasa kuah secara alami. Saat dimasak, sari dari bahan laut tersebut akan meresap ke dalam kuah. Hal ini memberikan rasa gurih khas laut yang membuat udon lebih nikmat.

Pilihlah seafood yang masih segar agar aroma lautnya tidak amis. Cuci dengan air jeruk nipis atau garam sebelum dimasak untuk mengurangi bau. Dengan begitu, kuah udon akan harum dan penuh cita rasa.

3. Jangan lupa bumbu pelengkap

ilustrasi mirin (commons.wikimedia.org/Badagnani)

Kuah udon akan terasa hambar tanpa tambahan bumbu pendukung. Gunakan bawang putih, bawang bombai, jahe, dan sedikit kecap asin untuk memperkaya aroma. Bumbu ini akan membuat rasa kuah lebih kompleks dan menggugah selera.

Tambahkan juga sedikit saus tiram atau mirin untuk memberikan sentuhan manis gurih. Jika suka pedas, cabai bubuk bisa menjadi tambahan yang pas. Dengan perpaduan bumbu pelengkap ini, kuah udon buatanmu akan jauh dari kata hambar.

4. Masak dengan api sedang agar rasa meresap

ilustrasi memasak (pexels.com/On Shot)

Proses memasak juga mempengaruhi rasa kuah udon seafood. Gunakan api sedang agar semua bumbu dan kaldu bisa tercampur merata tanpa cepat menguap. Dengan cara ini, kuah akan lebih kental rasa dan aromanya.

Memasak terlalu cepat dengan api besar justru bisa membuat rasa seafood hilang. Biarkan kuah mendidih perlahan selama beberapa menit agar sari bahan laut benar-benar keluar. Hasilnya kuah udon terasa lebih gurih dan kaya rasa.

5. Koreksi rasa sebelum disajikan

ilustrasi mencicipi masakan (pexels.com/Juan Pablo Serrano Arenas)

Jangan langsung menyajikan udon seafood tanpa mencicipi kuahnya terlebih dahulu. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, kecap asin, atau gula sesuai selera. Langkah sederhana ini bisa menyelamatkan udon milikmu dari kuah yang hambar.

Jika rasa kuah terlalu kuat, tambahkan sedikit air kaldu atau air panas untuk menyeimbangkannya. Ingat, kuah udon yang enak adalah kuah yang seimbang antara asin, gurih, dan manis. Dengan koreksi rasa yang tepat, udon seafood buatanmu siap bikin ketagihan.

Dengan mengikuti tips di atas, udon seafood buatanmu pasti jadi lebih istimewa dan bikin siapa pun ingin nambah lagi. Jadi, sudah siap memasak semangkuk udon hangat dengan kuah kaya rasa malam ini?

This article is written by our community writers and has been carefully reviewed by our editorial team. We strive to provide the most accurate and reliable information, ensuring high standards of quality, credibility, and trustworthiness.