5 Trik Menggoreng Cireng supaya Renyah Mengembang dan Tidak Meledak
Cireng menjadi salah satu camilan yang difavoritkan oleh banyak keluarga Indonesia. Terdapat beragam resep dari makanan ini yang mudah diterapkan di rumah dan menawarkan rasa yang nikmat. Tetapi, beberapa orang mungkin masih merasa ragu untuk membuatnya sendiri di rumah karena berbagai alasan.
Salah satu alasannya adalah ketika proses penggorengan, cireng kerap kali meledak yang menjadikannya tantangan tersendiri. Nah, kini kamu tak perlu khawatir karena berikut adalah tips-tips menggoreng cireng agar tidak mudah meledak dan lebih renyah. Jangan dilewatkan, ya!
1. Segera goreng cireng setelah adonan dibuat
Setelah selesai membuat adonan cireng, maka kamu disarankan untuk segera menggorengnya dan tak perlu untuk menunda-nudanya lagi. Apabila dibiarkan terlalu lama, maka mengakibatkan adonan cireng dapat mengeras, karena mengingat sajian ini mayoritas dibuat dengan menggunakan tepung kanji.
Di samping itu, jangan menggoreng adonan dalam jumlah yang banyak dalam satu waktu. Kamu sebaiknya menyisakan ruang di dalam penggorengan supaya cireng dapat mengembang dengan merata.
2. Memasukkan cireng ketika minyak masih dalam keadaan yang dingin
Agar terhindar dari cireng meledak, kamu dapat memasukkan adonan sejak minyak masih dalam keadaan yang dingin. Kemudian kamu bisa menyalakan api yang kecil untuk mencegah adonan meledak selama proses penggorengan. Lalu, ketika minyak sudah mulai terlalu panas, kamu bisa mematikan api saat menggoreng adonan berikutnya.
Kamu bisa menyalakan api lagi saat suhu minyak sudah semakin turun. Cara seperti demikian dapat menjaga suhu minyak supaya tak terlalu panas selama proses penggorengan berlangsung. Kamu pun juga akan terhindar dari cipratan minyak panas.
3. Memperhatikan takaran minyak yang digunakan
Bila jenis gorengan lain membutuhkan minyak dalam jumlah yang banyak supaya dapat menghasilkan deep fried yang renyah, ini akan berbeda ketika menggoreng cireng. Adonan tersebut hanya membutuhkan takaran minyak secukupnya untuk menghindarkan adonan meledak dan agar tidak menyerap minyak terlalu banyak. Dengan begitu, tak perlu hingga cireng tenggelam di dalam minyak. Yang terpenting jumlah minyaknya tak terlalu banyak dan tak terlalu sedikit
4. Bolak-balik cireng selama proses penggorengan
Agar cireng bisa matang dengan merata, kamu dilarang untuk membiarkannya terlalu lama saat proses penggorengan berlangsung. Kamu harus membolak-baliknya sesekali supaya setiap bagian cireng dapat matang dengan sempurna dan agar makanan ini memiliki tekstur yang lebih renyah. Kemudian, kamu bisa mengangkat cireng bila telah mengembang dan matang. Selanjutnya tiriskan minyaknya biar tidak gampang melempem.
5. Menghangatkan cireng kembali
Menggoreng cireng 2 kali dapat menjadi alternatif jika kamu merasa hasil penggorengan sebelumnya kurang renyah. Untuk caranya tidaklah sulit. Kamu hanya perlu memanaskan minyak, kemudian memasukkan cireng ke dalam penggorengan. Tak perlu lama-lama, cukup 2 menit saja, kemudian angkat dan tiriskan. Cara tersebut dapat membantu untuk membuat tekstur cireng lebih renyah dan lebih nikmat saat dinikmati.
Setelah mengetahui dan memahami trik di atas, kamu tak perlu takut lagi cireng akan meledak saat menggoreng. Caranya cukup mudah, kan? Selamat mencoba!
