7 Inspirasi Bahan Isian Sumpia, biar Lebih Bervariasi
- Sumpia Lebaran dapat memiliki beragam isian, seperti abon, udang rebon, rumput laut kering, selai kacang, selai stroberi, cokelat, dan keju cheddar.
- Isian sumpia dapat memberikan variasi tekstur dan rasa yang berbeda tergantung bahan yang digunakan, mulai dari gurih hingga manis.
- Penggunaan bahan isian sumpia bisa disesuaikan dengan preferensi masing-masing dan bahkan dikombinasikan untuk menciptakan variasi rasa baru.
Siapa yang sedang menyiapkan jajanan untuk Idul Fitri? Aneka kue kering tradisional maupun kekinian memang tidak pernah absen di meja tamu. Kamu akan dengan mudah menjumpai minimal satu stoples kue kering saat berkunjung ke rumah kerabat.
Salah satu kue kering yang kerap menjadi sajian Lebaran adalah sumpia. Makanan ringan ini terbuat dari kulit lumpia dengan aneka isian, lalu digoreng. Cara bikin sumpia tergolong mudah, kamu pun pasti bisa mengreasikan isinya.
Kira-kira bahan apa saja yang dapat dijadikan isian sumpia? Berikut ini inspirasi bahan isian sumpia yang bisa kamu pilih, biar lebih bervariasi. Nikmatnya bikin kamu enggan berhenti makan, deh!
1. Abon
Abon menjadi isian sumpia yang paling sering digunakan. Kamu bisa menggunakan berbagai jenis abon, mulai abon sapi, ayam, maupun ikan. Kalau mau yang berbeda, kerap kali ada yang menggantinya dengan serundeng.
Walau sama-sama menghasilkan sumpia dengan cita rasa gurih, tapi teksturnya akan berbeda. Sumpia isi abon teksturnya lebih lembut, karena terbuat daging hewan yang dikeringkan dan disuwir-suwir hingga halus. Lebih halus dibanding serundeng yang berasal dari kelapa parut dengan tekstur agak kasar.
2. Udang rebon
Selanjutnya, ada udang rebon yang bisa jadi alternatif isian sumpia varian gurih. Sebelum digunakan sebagai isian, sebaiknya udang rebon dimasak dan dibumbui lebih dulu. Kamu bisa mencuci bersih udang rebon, lalu menjemurnya hingga kering.
Jika sudah kering, perlu disangrai dan diblender bersama bumbu hingga halus. Bumbu yang digunakan berupa daun jeruk, bawang merah, bawang putih, garam, dan gula pasir. Kalau mau pedas manis, kamu dapat menambahkan cabai rawit dan gula merah.
Udang rebon yang telah dihaluskan bersama bumbu masih perlu ditumis kembali hingga kering dari minyak. Kalau sudah benar-benar dingin, baru dapat digunakan sebagai isian sumpia. Jadi, bukan udang rebon untuk tanpa bumbu, ya!
3. Rumpu laut kering
Mau isian sumpia yang lebih praktis? Kamu bisa menggunakan rumput laut kering yang banyak dijual di pasaran. Isian ini tidak perlu dibumbui lagi, cukup digulung bersama kulit pangsit yang digunakan sebagai kulit sumpia.
Susun selembar rumput laut kering di atas kulit lumpia. Kemudian gulung, direkatkan, dan dipotong kecil-kecil sebelum akhirnya digoreng. Perlu diingat, sesuaikan ukuran kulit lumpia dan rumput laut kering yang digunakan.
4. Selai kacang
Selai kacang akan memberikan perpaduan rasa gurih dan manis pada sumpia. Selain itu, memberikan tekstur yang lebih bervariasi. Kulit sumpia yang renyah berpadu dengan lembut dan creamy-nya selai kacang.
Kalau kamu benar-benar menyukai rasa kacang, tambahkan kacang tanah yang telah dihaluskan. Lapisan terluarnya tetap kulit lumpia, lalu tambahkan selai kacang dan taburan kacang tanah di atasnya. Setelah itu, gulung kulit lumpia dan siap goreng.
5. Selai stroberi
Buat yang mau bikin sumpia lebih bervariasi, coba ganti isiannya dengan selai stroberi. Bisa jadi alternatif kue kering dengan cita rasa manis. Selain itu, teksturnya lembut yang seperti jeli akan berpadu dengan renyahnya kulit lumpia.
Kamu gak perlu bikin sendiri, karena sudah banyak selai stroberi di pasaran. Supaya lebih mudah saat membuat sumpia, kamu dapat menggunakan piping bag. Gunakan piping bag sesuai dengan banyaknya selai stroberi yang digunakan.
6. Cokelat
Cokelat termasuk makanan favorit sejuta umat yang sering digunakan untuk membuat kue. Kamu dapat membuat sumpia isi cokelat yang manis gurih. Teksturnya jadi lumer kalau disajikan saat masih hangat, tapi cukup padat setelah dingin.
Buat isian sumpia, kamu dapat menggunakan cokelat batangan yang diparut. Kamu dapat menggunakan cokelat pasta maupun cooking chocolate. Kalau gak masalah dengan rasa dan teksturnya, bisa menggunakan meses rasa cokelat sebagai penggantinya.
7. Keju cheddar
Satu lagi bahan untuk isian sumpia, yakni menambahkan keju cheddar. Kamu bisa menjadikannya keju parut atau potong dadu, sebelum dibungkus kulit lumpia. Buat yang suka asin, boleh dicoba, nih!
Bila kejunya terlalu asin, dapat diimbangi dengan menambahkan meses cokelat. Kamu pun bisa mengombinasikan keju parut dengan abon. Selain itu, bisa juga disantap dengan saus cocol dengan cita rasa pedas manis.
Ketujuh bahan tersebut dapat digunakan untuk membuat isian sumpia lebih bervariasi. Kamu dapat menggunakannya secara bergantian atau mengombinasikan beberapa bahan sekaligus. Mana yang paling kamu suka?
