7 Rekomendasi Tepung Terigu Protein Tinggi yang Ada di Pasaran
Tepung terigu menjadi salah satu bahan wajib dalam dunia baking. Dari beberapa jenisnya, tepung terigu protein tinggi menjadi salah satu yang paling sering digunakan, terutama dalam pembuatan roti.
Dengan kandungan protein sekitar 12 – 14 persen, tepung terigu protein tinggi memiliki potensi pembentukan gluten yang lebih besar sehingga dapat menghasilkan tekstur roti yang kenyal serta elastis.
Terdapat banyak merek tepung terigu protein tinggi yang ada di pasaran, namun jika kamu bingung memilih yang mana, langsung saja simak 7 rekomendasinya di bawah ini.
1.Golden Eagle
Tepung terigu Golden Eagle dari Bungasari Flour Mills mengandung protein 13 persen min (db). Diproduksi dengan teknologi terbaru dan menggunakan gandum pilihan sehingga menghasilkan tepung terigu berprotein tinggi yang cocok untuk berbagai hidangan.
Golden Eagle ini paling cocok untuk pembuatan roti premium serta akan menghasilkan mie yang kenyal dan mengkilap. Untuk berat 1 kg, tepung terigu ini dibanderol dengan harga 17ribuan.
2.Nippon Komachi
Selanjutnya ada tepung terigu protein tinggi yang berasal dari Jepang, yakni Nippon Komcahi. Karena dibuat dari biji gandung pilihan, tepung ini memiliki kadar protein dan gluten yang tinggi sehingga menghasilkan adonan yang elastis dan kenyal.
Kadungan protein pada tepung terigu protein tinggi Nippon Komachi berkisar 12 persen. Cocok untuk membuat donat, roti gulung, dan roti lain yang memiliki tekstur lebih lembut, halus, dan tahan lama.
Untuk kemasan yang dikemas ulang dengan berat 1 kg, tepung terigu ini dibanderol dengan harga 30ribuan.
3.Gerbang Jingga
Interflour menawarkan beragam jenis tepung untuk berbagai kebutuhan, salah satunya tepung terigu protein tinggi Gerbang Jingga. Kandungan protein pada tepung ini adalah 12,5 persen min (db).
Tepung ini cocok untuk membuat aneka macam roti, seperti roti tawar, roti manis, donat dan lainnya. Harga tepung ini cukup terjangkau, untuk berat 1 kg dibanderol dengan harga 12ribuan.
4.Cakra Kembar
Cakra Kembar adalah tepung terigu protein tinggi dari Bogasari yang memiliki daya serap air yang tinggi. Karenanya, dengan tepung ini akan menghasilkan roti yang mengembang serta mie yang kenyal dan tidak mudah putus.
Beberapa makanan yang cocok menggunakan tepung terigu Cakra Kembar ini seperti roti tawar, burger bun, mie basah, mie kering, dan lainnya. Untuk kemasan dengan berat 1 kg tepung ini dibanderol dengan harga 14ribuan.
5.Kantil
Dari PT. Manunggal Perkasa, ada tepung terigu protein tinggi merek Kantil. Memiliki kandungan protein berkisar 12 persen – 13,5 persen. Cocok untuk membuat mie basah, roti manis, pizza, donat, aneka pastry dan bermacam roti lain.
Kadungan protein yang tinggi dalam terigu kantil memastikan pembentukan gluten yang optimal sehingga menghasilkan roti dengan tekstur sempurna, daya serap air yang baik juga membantu menjaga kelembapan roti sehingga tahan lebih lama dan tetap segar.
Untuk kemasan dengan berat 25 kg, tepung terigu protein tinggi Kantil dibanderol dengan harga 240ribuan.
6.HIME
Dengan kandungan protein sekitar 12 persen min, tepung terigu protein tinggi HIME dari Sriboga cocok untuk membuat roti tawar, roti asia, dan roti modern. Selain itu, tepung terigu protein tinggi HIME juga rendah kadar abu dan memiliki butiran sangat halus yang akan menghasilkan produk roti berkualitas.
Kemasan dengan berat 1 kg, tepung terigu protein tinggi ini dibanderol dengan harga 20ribuan.
7.Sania Hijau Khusus Roti
Selain dikenal dengan tepung terigu serbaguna untuk membuat kue, Sania dari Wilmar juga memiliki tepung terigu protein tinggi dengan kandungan protein sekitar 14 persen min (db).
Beberapa makanan yang cocok dibuat dengan tepung terigu ini diantaranya adalah aneka roti, pastry dan croissant. Untuk kemasan dengan berat 25kg, tepung terigu sania hijau khusus roti dibanderol dengan harga 230ribuan.
Dengan kandungan protein yang cukup tinggi, berbagai merek tepung terigu protein tinggi diatas menawarkan keunggulannya masing masing untuk menghasilkan makanan dengan tekstur berkualitas. Pastikan memilih tepung sesuai kebutuhanmu, ya.
