4 Cara Menghangatkan Sourdough, biar Tetap Renyah dan Lembut
Roti sourdough dikenal dengan teksturnya yang renyah di luar dan lembut di dalam. Sayangnya, saat disimpan lebih dari sehari, teksturnya bisa berubah jadi agak keras atau kering. Eits, tenang, kamu masih bisa menikmati sourdough dengan nikmat, asalkan paham cara menghangatkannya dengan benar, kok!
Kamu perlu memahami cara menghangatkan sourdough, agar tetap enak dan fresh seperti baru keluar dari oven berikut ini. Jadi, kamu bisa menikmatinya hingga beberapa hari ke depan setelah membelinya.
1. Gunakan oven untuk hasil terbaik
Cara paling disarankan untuk menghangatkan sourdough adalah dengan menggunakan oven, karena akan bisa mengembalikan kerenyahan bagian luarnya.
Caranya:
- Panaskan di dalam oven pada suhu 175–180 derajat Celsius,
- Bungkus sourdough dengan aluminium foil jika tidak mau terlalu kering atau garing,
- Panggang selama 10–15 menit. Jika mau lebih crispy, buka foil-nya pada 5 menit terakhir. Hasilnya? Roti hangat, renyah, dan bagian dalamnya tetap empuk.
2. Pakai toaster untuk irisan sourdough
Jika kamu sudah mengiris sourdough sebelumnya, gunakan toaster sebagai cara cepat dan praktis.
Caranya:
- Masukkan irisan roti ke dalam toaster,
- Panggang sesuai tingkat kering yang kamu suka, dan
- Baru setelah itu, tambah olesan mentega, selai, atau topping favoritmu.
3. Hangatkan dengan air fryer
Air fryer juga bisa menjadi alternatif menghangatkan sourdough, apalagi buat kamu yang gak punya oven.
Caranya:
- Panaskan air fryer pada suhu 160–170 derajat Celsius,
- Masukkan roti sourdough dan hangatkan selama 5–7 menit, dan
- Balik roti di tengah waktu, supaya matangnya merata.
4. Hindari menggunakan microwave, kecuali terpaksa
Menghangatkan sourdough di microwave bisa membuat bagian luarnya lembek dan teksturnya tidak sebagus ketika dihangatkan di dalam oven atau toaster.
Jika terpaksa menggunakan microwave, kamu bisa mengikuti cara berikut ini.
- Bungkus roti dengan tisu dapur yang sedikit dibasahi.
- Panaskan di dalam microwave selama 10–15 detik saja.
Cara ini bisa akan membantu mengembalikan kelembapan, tetapi gak akan membuat permukaannya renyah. Roti sourdough yang dipanaskan dengan benar akan membuatnya kembali fresh, seperti baru beli dari toko roti. Selamat mencoba!
