7 Cara Menyimpan Daging Ayam yang Sudah Direbus ke Dalam Kulkas
- Daging ayam harus didinginkan sekitar 2 jam sebelum disimpan di kulkas, agar terhindar dari kontaminasi bakteri dan lalat.
- Keringkan daging ayam dengan tisu makan untuk menjaga keawetan dan masa penyimpanannya yang lebih lama.
- Pilih wadah penyimpanan yang tertutup rapat, terbuat dari bahan aman, dan hindari sering membuka pintu kulkas saat daging sedang didinginkan.
Pernahkah kamu memasak ayam rebus dalam jumlah banyak dan bingung bagaimana cara menyimpan sisanya, agar tetap segar? Menyimpan daging ayam rebus di kulkas memang praktis, tetapi jika tidak dilakukan dengan benar, justru bisa menyebabkan makanan lainnya menjadi basi dan membahayakan kesehatan.
Untuk itu, artikel ini akan membahas cara menyimpan daging ayam yang sudah direbus ke dalam kulkas dengan benar. Mulai dari pemilihan wadah yang tepat, suhu kulkas yang ideal, hingga masa penyimpanan yang pas akan dibahas secara tuntas di sini.
Yuk, simak informasinya lengkapnya di bawah ini, ya!
1. Diamkan daging setelah direbus
Sebelum menyimpan daging ayam yang sudah direbus ke dalam kulkas, pastikan suhunya sudah benar-benar turun. Artinya, daging dalam kondisi sudah tidak lagi panas.
Jangan pernah langsung memasukkan daging yang baru saja direbus ke kulkas. Sebab, dagingnya masih panas, sehingga menghasilkan uap air yang membuat adanya pertumbuhan bakteri.
Jadi, biarkan daging mendingin sekitar dua jam di tempat yang tertutup, agar terhindar dari kontaminasi bakteri dan lalat yang hinggap. Dengan cara ini, daging akan tetap segar dan aman untuk dikonsumsi.
2. Pastikan daging sudah cukup kering
Keringkan seluruh bagian daging ayam sebelum disimpan. Daging ayam perlu dikeringkan dengan kondisi yang pas.
Jangan terlalu kering, tetapi jangan terlalu basah juga. Kondisi yang daging yang pas akan membuat daging ayam jadi lebih awet dan masa penyimpanan lebih lama. Nah, kamu dapat menggunakan tisu makan untuk mengeringkan dan menyerap kelebihan air pada permukaan daging dengan cara ditepuk-tepuk lembut.
3. Simpan di dalam wadah tertutup
Untuk menjaga kualitas dan keamanan daging rebus, pemilihan wadah penyimpanan sangat penting. Pilih wadah yang tertutup rapat dan terbuat dari bahan yang aman untuk makanan (food grade).
Wadah jenis ini akan mencegah masuknya udara dan bakteri yang dapat menyebabkan pertumbuhan kuman, serta mempercepat pembusukan. Udara yang masuk ke dalam wadah dapat menyebabkan oksidasi pada daging dan mengurangi masa simpannya.
Selain itu, wadah plastik berpotensi melepaskan bahan kimia berbahaya yang dapat mencemari makanan.
4. Atur suhu kulkas
Daging sapi lebih tahan lama dibandingkan daging ayam saat disimpan di kulkas. Oleh karena itu, daging ayam memerlukan perhatian khusus pada penyimpanannya, terutama dalam pengaturan suhu kulkas.
Suhu yang pas untuk menyimpan daging ayam adalah sekitar 4 derajat Celsius. Ingatlah untuk tidak sering membuka pintu kulkas saat daging sedang didinginkan, agar daging tetap segar lebih lama!
5. Tulis tanggal penyimpanan daging
Untuk menjaga kesegaran daging ayam yang sudah direbus, simpan di dalam wadah kedap udara di dalam kulkas dan beri label tanggal daging mulai disimpan. Tujuannya agar kamu tahu kapan daging tersebut akan dimasak, sekaligus menghindari potensi terjadinya pembusukan.
Meskipun penyimpanan di kulkas dapat memperpanjang masa simpan daging, sebaiknya kamu tidak membiarkannya terlalu lama. Disarankan mengonsumsi daging ayam rebus dalam waktu 3-4 hari setelah dimasukkan ke kulkas.
6. Letakkan daging di freezer
Membekukan daging ayam rebus di dalam freezer sebenarnya kurang ideal, karena bisa membuat teksturnya menjadi sangat keras. Namun, jika tidak ada pilihan lain, sebaiknya dibekukan di freezer daripada dibiarkan pada suhu ruangan.
Jika harus menyimpan di freezer, letakkan di rak paling bawah. Ingat, semakin lama daging disimpan di freezer, maka kualitasnya akan menurun dan mengurangi rasa.
Saat ingin mengolah atau memasaknya, usahakan tidak membiarkan daging yang sudah beku di suhu ruangan terlalu lama. Sebaiknya, gunakan oven atau microwave untuk mencairkan es yang masih melekat pada daging.
7. Simpan daging di kulkas
Daging ayam yang sudah dimasak, seperti ayam ungkep atau panggang, sebaiknya disimpan ke dalam wadah tertutup atau kantong plastik. Kemudian, segera letakkan wadah tersebut ke dalam kulkas. Menurut USDA, ayam matang yang sudah diolah bisa bertahan di kulkas selama 3-4 hari.
Itulah 7 cara menyimpan daging ayam yang sudah direbus di dalam kulkas dengan benar yang dapat kamu praktikkan di rumah. Selamat mempraktikkannya!
Penulis: Nethania Romauli
