5 Cara Merebus Dada Ayam untuk Diet yang Enak dan Empuk

01 Jun 2024, 09:09 WIB

ilustrasi dada ayam rebus yang sudah dipotong (pixabay.com/tookapic)

Dada ayam kerap dipilih sebagai menu diet yang enak, karena kandungan proteinnya cukup tinggi. Dibandingkan bagian ayam lainnya, kandungan protein pada dada ayam lebih tinggi. Hal inilah yang membuat para pegiat olahraga atau pelaku diet suka makan dada ayam.

Bukan digoreng, olahan dada ayam terbaik untuk mendapatkan kandungan proteinnya yakni dengan cara direbus. Sebagian orang akan merasa aneh dengan dada ayam direbus ini. Ekstremnya, sebagian orang merebus dada ayam begitu saja dan mengonsumsinya, bahkan dihaluskan dengan blender seperti membuat jus.

Buat kamu yang sedang diet dan ingin menikmati dada ayam rebus, ada cara yang lebih enak untukmu. Dada ayam rebus buatanmu jauh lebih sedap, empuk, dan nikmat. Begini caranya.

1. Merebus dengan bumbu sederhana

Ilustrasi dada ayam (pixabay.com/Foto-Rabe)

Cara pertama yang bisa kamu coba adalah merebus dada ayam dengan bumbu sederhana. Gunakan air, garam, merica, dan beberapa lembar daun salam.

Masukkan dada ayam ke dalam air mendidih bersama bumbu-bumbu tersebut. Rebus selama 15-20 menit atau hingga ayam matang sempurna. Cara ini gak hanya menjaga rasa alami ayam, tetapi membuatnya tetap rendah kalori.

2. Rebus dengan kaldu sayuran

ilustrasi proses pembuatan kaldu (pixabay.com/Hans)

Supaya rasa dada ayam lebih nikmat tanpa menambah kalori berlebih, rebuslah ayam dengan kaldu sayuran. Kamu bisa membuat kaldu dari wortel, seledri, bawang, dan bumbu-bumbu alami lainnya.

Rebus dada ayam dalam kaldu selama 20-25 menit. Metode ini akan memberikan rasa yang lebih mendalam dan nutrisi tambahan dari sayuran.

3. Gunakan metode sous vide

Ilustrasi dada ayam (pinterest.com/spskillet)

Kamu juga bisa menggunakan metode sous vide, teknik memasak dengan merendam makanan dalam kantung vakum di dalam air pada suhu yang rendah. Cara ini akan membuat nutrisi terjaga, minim risiko overcooking, dan bebas minyak berlebih.

Masukkan dada ayam yang telah dibumbui garam dan merica ke dalam kantung vakum, lalu rendam dalam air bersuhu 65 derajat Celsius selama 1,5-2 jam. Hasilnya, ayam akan tetap lembut dan juicy, serta bumbu meresap dengan sempurna.

4. Rebus dengan lemon dan herbal

ilustrasi lemon (pixabay.com/azzurrodesign)

Tambahkan sentuhan segar pada dada ayam dengan menggunakan lemon dan herbal. Rebus dada ayam bersama dengan irisan lemon, daun rosemary, dan thyme.

Kombinasi ini tak hanya memberikan rasa yang lezat, tetapi juga aroma yang menggugah selera. Selain itu, lemon akan membantu mengurangi bau amis dan memberikan rasa yang lebih ringan

5. Rebus dengan jahe dan bawang putih

ilustrasi mengiris bawang putih (pexels.com/Ravi Sharma)

Buat kamu yang suka rasa lebih tajam, cobalah merebus dada ayam dengan jahe dan bawang putih. Iris jahe dan bawang putih, kemudian masukkan ke dalam air mendidih bersama dada ayam, kemudian rebus selama 15-20 menit.

Jahe dan bawang putih tak hanya menambah rasa, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan, seperti meningkatkan sistem kekebalan tubuh dan membantu pencernaan.

Dengan menerapkan beberapa tips dan cara merebus dada ayam di atas, kamu tetap bisa menikmati makanan yang lezat dan sehat tanpa merasa bosan. Selamat mencoba dan semoga diet kamu berjalan lancar!