Resep Sup Lobak Daging, Kuah Hangatnya Bikin Nyaman Tenggorokan
Menikmati sup hangat di cuaca dingin tentu bisa menjadi pilihan yang tepat, apalagi jika sup tersebut kaya akan cita rasa dan gizi. Sup lobak daging merupakan salah satu hidangan yang tak hanya lezat, tapi juga menyehatkan. Kombinasi daging yang empuk dan lobak yang segar membuat sup ini sangat cocok dinikmati kapan saja.
Selain itu, sup lobak daging ini juga mudah dibuat di rumah dengan bahan-bahan yang sederhana. Kuahnya yang kaya akan kaldu daging akan membuat tenggorokan kamu nyaman dan tubuh terasa lebih hangat. Berikut resep lengkap dan tips untuk membuat sup lobak daging yang lezat juga bergizi.
Bahan Sup Lobak Daging
- 300 gram daging sapi, potong dadu
- 1 buah lobak putih besar, kupas dan potong sesuai selera
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sendok makan kecap asin
- Merica secukupnya
- Garam, secukupnya
- 1 liter air
Cara Membuat Sup Lobak Daging
- Mulailah dengan merebus daging sapi dalam air mendidih hingga teksturnya empuk selama 30-40 menit. Proses ini akan menghasilkan kaldu yang kaya rasa. Jangan lupa untuk membuang buih yang muncul di permukaan agar kuah tetap jernih.
- Panaskan sedikit minyak di wajan. Lalu tumis bawang putih dan jahe hingga mulai tercium aroma wangi. Kemudian masukkan ke dalam panci kaldu yang berisi daging sapi yang teksturnya sudah empuk. Tuangkan kecap asin, merica, dan garam untuk memperkaya cita rasa kuah.
- Masukkan potongan lobak ke dalam panci dan masak hingga teksturnya menjadi empuk. Diamkan selama 10-15 menit. Lobak akan memberikan rasa manis alami pada sup dan memperkaya cita rasa.
- Setelah tekstur lobak empuk, tambahkan irisan daun bawang ke dalam panci. Aduk sebentar hingga tekstur daun bawang layu. Jika sudah matang, angkat sup dari kompor. Daun bawang akan memberikan aroma segar yang khas pada sup.
- Siapkan mangkuk saji berukuran besar. Tuang sup lobak daging dan hidangkan.
Tips Membuat Sup Lobak Daging
- Gunakan daging sapi dengan kualitas baik agar teksturnya empuk dan tidak alot. Kamu bisa memilih bagian sandung lamur atau iga untuk hasil terbaik.
- Pastikan lobak dicuci bersih sebelum dimasak. Mengupas kulitnya juga disarankan agar rasa pahit yang kadang ada pada lobak bisa diminimalkan.
- Saat merebus daging, selalu buang buih yang muncul di permukaan air. Ini akan membantu menjaga kejernihan kuah sup dan meningkatkan kualitas rasanya.
Saran Penyajian
Sup lobak daging ini paling nikmat disantap saat masih panas. Sajikan bersama nasi putih hangat atau roti panggang sebagai pelengkap. Tambahkan sambal atau kecap manis untuk menambah cita rasa sesuai selera.
Sup lobak daging ini tak hanya lezat, tapi juga penuh dengan nutrisi. Dengan bahan yang sederhana dan cara memasak yang mudah, kamu bisa membuat hidangan ini kapan saja di rumah. Selamat mencoba!
