Mengurangi asupan lemak dalam makanan merupakan langkah penting untuk menjaga kesehatan. Hal ini bisa dilakukan dengan rutin memasak sendiri di rumah.
Salah satu cara efektifnya yakni dengan memilih teknik memasak yang membutuhkan sedikit atau tanpa tambahan lemak. Namun, gak perlu khawatir dengan rasanya, karena kamu bisa tetap membuat makanan yang nikmat dengan cara sehat.
Berikut lima teknik memasak yang dapat membantu kamu memasak makanan lezat, sekaligus sehat dengan minim lemak.
Gunakan teflon atau wajan antilengket untuk mengurangi atau menghilangkan kebutuhan akan minyak. Kamu bisa memasak ayam, ikan, atau sayuran dengan hasil yang lezat dan rendah lemak. Pastikan untuk menggunakan api sedang biar makanan matang merata tanpa gosong.
Menumis dengan sedikit minyak adalah teknik yang disarankan untuk memasak makanan yang sehat. Pilih minyak sehat seperti minyak zaitun atau minyak kelapa, dan gunakan sekitar 1-2 sdt. Teknik ini cocok untuk sayuran, daging, dan seafood. Menumis cepat dengan api besar juga membantu menjaga tekstur dan rasa makanan.
Memanggang di atas wajan grill juga bisa mengurangi lemak yang ada dalam makanan. Sebab, lemak makanan akan menetes dan tidak diserap kembali. Daging, ayam, dan sayuran menjadi bahan yang sering dipanggang untuk hasil yang lebih sehat.
Kamu bisa menyemprotkan minyak di atas wajan grill, lalu masak hingga matang merata. Setelah itu, lemak yang ditampung di bawah wajan bisa langsung dibuang.
Merebus menjadi salah satu cara terbaik untuk menghindari konsumsi lemak berlebih. Proses ini tidak akan menambah lemak, menjadikannya pilihan yang sehat untuk memasak pasta, telur, sayuran, dan daging. Merebus juga memungkinkan lemak dalam daging mengapung ke permukaan air, sehingga bisa dihilangkan dengan mudah.
Masak dengan air fryer bisa membuat kamu lebih hemat dalam menggunakan minyak goreng. Namun, kamu tetap bisa menggunakan minyak jika memang diperlukan. Cukup oleskan sedikit saja di atas kertas tisu biar makanan tidak menempel di air fryer. Kamu bisa memasak sosis, daging, ikan, dan kentang.
Dengan menerapkan teknik-teknik memasak di atas, kamu dapat menikmati makanan yang lezat dan minim lemak. Selamat memasak, ya!