12 Jenis Gulai Khas Indonesia Paling Enak, Gak Cukup Sepiring!
Dengan keberagaman budaya, tak heran kalau masakan Indonesia dicap sebagai salah tradisi kuliner paling kaya di dunia. Bahkan, hampir seluruh masakan Indonesia kaya akan rempah-rempahnya, seperti gulai misalnya.
Gulai atau gule merupakan kuliner khas Nusantara yang berawal dari kegemaran Suku Minangkabau mencampurkan rempah-rempah yang dulunya didatangkan langsung dari Kepulauan Maluku. Tak hanya daging saja, gulai ternyata banyak jenisnya, lho.
Bahkan, ada gulai yang terbuat dari nangka muda, ikan, jengkol, dan pakis. Kalau berlum tahu, ada beberapa jenis gulai paling enak khas Indonesia yang dijamin membuatmu ketagihan.
1. Sesuai namanya, gulai ayam berbahan dasar daging ayam dengan kuah santan kental. Cita rasanya gurih dan sedikit pedas
2. Gulai cubadak merupakan gulai nangka dengan kuah kental khas Minangkabau. Biasanya gulai ini dicampur dengan irisan kol dan kacang panjang
3. Berasal dari riau, gulai balacan punya ciri khas kuah berwarna merah karena campuran dari sambal balacan. Rasa kuahnya sedikit asam
4. Selain gulai ayam, ada gulai tunjang yang terbuat dari kikil sapi. Gulai ini cukup digemari karena tekstur kikilnya yang kenyal dengan kuah gurih
5. Gulai kepala ikan populer banget di Sumatera Barat. Gulai yang terbuat dari kepala ikan kakap ini ukurannya lebih besar dari jenis ikan lainnya
6. Gulai gajebo berbahan utama bagian punuk sapi yang punya lemak lebih tebal. Tentu semakin tipis bagian daging, rasanya akan semakin gurih
7. Di Padang, pakis dimasak dengan bumbu gulai sebagai lauk makan sehari-hari. Gulai ini biasa disantap saat sarapan dengan ketupat atau lontong
8. Dikenal punya bau menyengat, gulai jengkol ternyata cukup digemari. Perpaduan jengkol dan kuah santan yang kaya rempah bikin nafsu makan naik!
9. Gulai sapi dikenal sebagai tahapan awal dalam pembuatan rendang. Rempah dan santan segar menjadi kunci kelezatan dari gulai
10. Gulai kambing cukup populer di Indonesia dengan ciri khas kuah kekuningan yang mirip kari. Gulai ini biasa disantap dengan nasi atau roti canai
11. Aceh juga punya gulai bercita rasa asam pedas bernama masam jaeng. Uniknya, kuliner ini memakai daun gegarang agar aromanya wangi
12. Berbeda dari gulai kebanyakan, gulai ikan patin khas Jambi cukup unik karena dimasak dengan tempoyak, daging buah durian yang difermentasi
Dengan keberagaman budaya dan tradisi, tentu Indonesia pantas dicap sebagai negara yang dikenal paling kaya akan kulinernya di dunia. Dari berbagai jenis gulai di atas, kira-kira kamu sudah pernah coba berapa, nih?
