Kota Pahlawan Surabaya menyimpan banyak kekayaan tersembunyi di dalamnya. Tak hanya monumen besar yang tersebar di berbagai sudut kota namun keberagaman kuliner khasnya juga gak boleh ketinggalan.
Rujak cingur adalah salah satu primadona khas Surabaya yang punya rasa nikmat tak terelakkan. Buat kamu yang belum coba makanan ini harus banget simak fakta menarik rujak cingur di bawah!
Rujak cingur terdiri dari kata rujak dan cingur, cingur adalah bahasa Jawa dari mulut atau moncong. Nama rujak cingur tercipta karena komposisi makanannya terdiri dari campuran bumbu petis kacang dan cingur sapi. Ini yang membuat rujak cingur beda dari jenis rujak lain yang biasanya hanya menggunakan buah saja.
Cingur alias moncong sapi ini diolah dengan cara direbus lalu dibumbui dengan rempah. Setelah itu cingur yang bertekstur kenyal mirip kikil tadi dipotong-potong menjadi lebih kecil dan siap dicampur bersama bumbu rujak.
Pada dasarnya rujak cingur terdiri dari potongan cingur, lontong, saus rujak. Namun dari situ terdiri dua jenis rujak cingur yang biasa dijual di pasaran, yaitu rujak cingur biasa dan rujak cingur matengan. Rujak cingur biasa terdiri dari bahan utama serta tambahan sayuran segar seperti tauge, kangkung, nanas, timun, kacang panjang, kedondong, mangga muda.
Sedangkan rujak cingur matengan umumnya terdiri dari bahan utama dan lauk matang seperti tempe, tahu dan sayuran yang sudah matang tanpa buah-buahan. Ini bisa disesuaikan dengan selera masing-masing.
Bumbu petis memang tak pernah salah menciptakan rasa enak dalam berbagai masakan. Kali ini rujak cingur yang menjadi cita rasa sempurna dari perpaduan bumbu petis, kacang, cabai dan pisang klutuk yang menjadi ciri khasnya. Kamu yang baru pertama kali mencoba dijamin ketagihan deh!
Ada beberapa rumah makan rekomendasi yang bisa kamu coba kenikmatan rujak cingurnya, diantaranya adalah Rujak cingur dan sop buntut genteng durasim di Jl. Genteng Durasim No.29, Genteng yang buka mulai dari 10.30-17.30 dan Rujak Cingur Achmad Jais di Jl. Achmad Jais No.40, Peneleh, Kec. Genteng yang buka mulai pukul 00.00-17.00.
Karena rasanya dijamin gak mengecewakan kamu wajib banget nih mampir untuk sekedar mencicipi rujak cingur di Surabaya. Enaknya poll!