Food preparation atau meal preparation merupakan proses mempersiapkan bahan masak sampai siap diolah atau dipanaskan kembali. Dari semua bahan yang cocok dijadikan food prep, ikan lele termasuk salah satunya.
Bahan satu ini dikenal karena rasanya yang ringan dan lembut, cocok dibuat apa saja. Kalau kamu ingin membuat masakan praktis dari ikan berkumis tersebut, ikuti proses persiapan membuat lima macam food prep berbahan ikan lele di bawah ini.
Lele bumbu kuning jadi salah satu masakan andalan untuk lauk makan di rumah. Rasanya gurih, bumbunya pas, dan bisa membantu menaikkan nafsu makan karena aromanya yang nikmat. Olahan lele bumbu kuning juga dapat dijadikan ide food prep, tinggal goreng sewaktu-waktu mau dimakan.
Kombinasi bumbu halus yang terdiri dari kunyit, ketumbar, bawang putih, jahe, sampai penyedap bisa dihaluskan untuk dicampur ke dalam lele yang telah dibersihkan. Ikan dan bumbu kuning bisa juga diungkep supaya makin tahan lama. Setelah itu, tinggal kemas lele dalam wadah dan simpan di freezer.
Kemudian kamu juga bisa membuat nugget lele untuk food prep andalan di rumah. Makanan ini bisa dijadikan lauk atau camilan praktis supaya masakan di rumah semakin variatif, baik itu untuk anak-anak sampai orang dewasa.
Cara membuat food prep nugget lele dimulai dengan mengukus ikan lele dan keruk dagingnya. Campurkan bersama wortel, telur, tepung terigu, tapioka, bawang putih, dan penyedap rasa. Kukus kembali, kemudian baluri tepung roti. Kalau sudah selesai, nugget bisa disimpan dalam wadah bersih untuk diletakkan di freezer sebagai food prep.
Bukan cuma lauk makan, food prep juga dapat berbentuk camilan enak dan praktis. Jadi, bagi kamu yang senang ngemil di rumah, maka menjadikan lele sebagai otak-otak bisa menghemat uang jajan sehari-hari.
Membuat food prep otak-otak lele juga terbilang simpel. Ikan lele filet bisa dihaluskan, lalu campur tapioka, bawang merah, bawang putih, penyedap, telur, dan baking powder. Nantinya, adonan yang sudah dibentuk bisa direbus dan didinginkan. Kemudian simpan dalam freezer untuk digoreng sewaktu-waktu.
Bakso ikan jadi referensi makanan sedap yang bisa kamu buat sendiri di rumah, bisa diolah sebagai pelengkap sup sampai bakso bakar. Nantinya bakso itu dapat dijadikan food prep agar mempermudah proses memasak di lain waktu.
Biar enak, tambahkan juga bahan-bahan seperti tepung tapioka, putih telur, penyedap rasa, soda kue, baking powder, bawang merah, juga bawang putih. Setelah direbus sampai matang, simpan bakso lele untuk dijadikan stok di rumah.
Katsu juga bisa dibuat dari bahan ikan lele untuk dijadikan stok lauk andalan di rumah. Makanan ini cocok bagi kamu yang suka hidangan praktis untuk lauk makan. Bikinnya sat-set, tapi rasanya enak sekali.
Lele yang dipakai sebaiknya adalah lele filet agar terbebas dari tulang dan duri. Biar gak bau amis, lumuri jeruk nipis beberapa menit. Setelah dibilas, beri bumbu penyedap dan lumuri tepung kering sampai tepung roti. Susun dalam wadah bersih untuk dijadikan food prep praktis.
Olahan food prep berbahan ikan lele banyak jenisnya. Untuk olahan yang berbeda bentuk, kamu bisa jadikan lima sajian di atas referensi baru. Mulai dari lele goreng sampai bakso, cocok sekali dihadirkan di rumah supaya makanan semakin variatif.