5 Kesalahan Menyimpan Kue Kering yang Bisa Merusak Kualitasnya
- Suhu kue kering harus didinginkan sebelum disimpan, agar tidak cepat basi atau berjamur karena kelembaban.
- Simpan kue kering di dalam wadah kedap udara yang rapat untuk mencegah udara masuk dan membuat kue melempem.
- Jangan mencampur berbagai jenis kue kering ke dalam satu wadah agar rasa dan teksturnya tetap terjaga.
Selain opor dan makanan berat lainnya, suguhan makanan ringan seperti kue kering pasti tak pernah absen di Hari Raya Idulfitri. Di antaranya seperti nastar, kastengel, putri salju, atau kue sagu yang pasti disediakan untuk para tamu yang berkunjung ke rumah kita.
Namun, sebelum itu, kamu harus mengetahui cara menyimpan kue kering dengan benar. Jika tidak berhati-hati dan sembarangan, rasa dan tekstur kue kering jadi kurang nikmat. Bisa melempem atau bahkan berjamur, lho.
Maka dari itu, perhatikan beberapa kesalahan dalam menyimpan kue kering berikut ini, ya! Kamu bisa menghindarinya, supaya kue keringmu tetap awet enak dan renyah.
1. Langsung disimpan di dalam stoples saat kue masih panas
Hal pertama yang wajib diperhatikan saat menyimpan kue kering adalah suhunya. Jangan terburu-buru menyimpan kue kering yang baru matang dan dikeluarkan dari oven di dalam stoples.
Jika kamu menyimpan kue kering yang baru matang di dalam stoples, panas kue akan terperangkap di dalamnya. Dengan begitu, akan ada uap air di dalam stoples yang akan menyebabkan kelembaban. Kue kering pun akan cepat basi, bahkan berjamur.
Jadi, dinginkan kue kering sepenuhnya sebelum disimpan ke dalam wadah kedap udara atau stoples, ya!
2. Tidak disimpan di dalam wadah kedap udara
Pastikan menyimpan kue kering di dalam stoples atau wadah kedap udara. Jika tidak, akan ada kemungkinan udara masuk. Efeknya, kue kering bisa melempem dan kurang enak.
Simpan kue kering ke dalam wadah kedap udara yang benar-benar rapat. Perhatikan struktur stoplesnya, pastikan tidak ada yang menghalangi wadah dan tutupnya.
3. Tidak memindahkan kue yang baru dibeli ke wadah baru
Jika tidak sempat membuat kue kering sendiri, membelinya di toko bisa menjadi opsi yang tepat. Namun, pastikan wadah kue kering tersebut berkualitas dan kedap udara.
Jika kemasannya terlihat kurang meyakinkan, sebaiknya pindahkan kue kering tersebut ke dalam stoples yang lebih rapat. Dengan demikian, kue kering akan lebih tahan lama dan tidak melempem.
4. Membiarkan kue kering disimpan seadanya
Kesalahan berikutnya mungkin sering dilakukan banyak orang. Biasanya, sisa kue yang tidak bisa masuk ke dalam stoples akan disimpan sembarangan. Misalnya dengan memasukkan ke dalam kantong plastik dan mengikatnya.
Namun, jangan lakukan hal tersebut, ya! Paparan udara luar dan suhu dapur dapat merusak tekstur dan rasa kue kering. Kue pun bisa jadi lembek dan bisa hancur karena kelembaban udara.
Sebaiknya, simpan kue kering di tempat yang proper untuk menjaga kualitasnya.
5. Mencampur jenis kue yang berbeda dalam satu wadah
Kesalahan terakhir dalam menyimpan kue kering adalah mencampur berbagai jenis kue ke dalam satu wadah. Hal tersebut akan merusak kualitas dan rasa keduanya.
Jadi, pastikan untuk menyimpan kue kering yang berbeda secara terpisah. Masing-masing kue kering memerlukan tempat penyimpanan yang berbeda. Tak hanya itu, rasa kue kering akan tetap terjaga, tidak tercampur satu sama lainnya.
Itu dia beberapa kesalahan dalam menyimpan kue kering yang sering dilakukan banyak orang. Nah, karena kamu sudah mengetahuinya, sebaiknya hindari kesalahan-kesalahan tersebut, ya!
