5 Kesalahan Saat Membuat Telur Orak-arik, Rasanya Jadi Kurang Nikmat
Scrambled egg atau telur orak-arik yang creamy dan lembut selalu pas jadi menu sarapan. Gak cuma dimakan biasa, kamu pun bisa berkreasi dengan scrambled egg. Kamu bisa menambahkan roti tawar panggang atau membuatnya menjadi sandwich.
Meski cara memasaknya terbilang gampang, tapi gak semua bisa membuatnya dengan benar. Kalau kamu masih belum mendapatkan rasa dan kualitas scrambled egg yang sempurna, coba deh perhatikan lima kesalahan memasaknya di bawah ini.
1. Menggunakan cast iron skillet
Memilih penggorengan yang tepat sangat penting untuk memasak scrambled egg. Gunakan penggorengan antilengket atau stainless steel.
Kalau kamu pakai cast iron skillet, telur akan lengket dan menempel pada skillet. Jangan lupa melapisi minyak pada penggorengan stainless steel yang sudah dipanaskan, supaya telur tidak lengket.
2. Memasak dengan api besar
Untuk menghasilkan telur orak-arik yang lembut dan lembap, kamu harus menggunakan api kecil. Jadi bersabarlah. Selalu kontrol panas dalam penggorengan, supaya kematangan telur merata dan tidak gosong.
3. Memecahkan telur langsung ke dalam wajan
Memasak scrambled egg bisa dibilang tricky. Jadi, kita harus membuat persiapan dulu sebelum memasak.
Salah satunya mengocok telurnya secara terpisah sebelum dimasak. Jangan berpikir memecahkan telur langsung ke penggorengan, kecuali kamu sudah sangat ahli.
4. Tidak mengaduk telur di dalam wajan
Jangan lupa mengaduk telurnya secara berkala biar matangnya merata. Kalau kamu biarkan bagian bawahnya tidak diaduk, maka akan matang terlalu cepat dan kering.
5. Membiarkan telur matang dalam wajan yang masih panas
Jika telur sudah matang sesuai yang kamu inginkan, jangan lupa segera memindahkannya ke dalam wadah lain. Meskipun api sudah dimatikan, penggorengan masih menyimpan panas.
Jika telurnya masih di dalam sana, maka telur akan jadi overcooked. Tutup scrambled egg dengan alumunium foil biar tetap hangat. Kamu juga bisa menambahkan butter serta cooking cream supaya lebih creamy dan gurih.
Nah, semoga gak ada kesalahan lagi saat memasak telur orak-arik atau scramble egg ya. Selamat mencoba!
