5 Kunci Memasak Pakai Daun Kemangi agar Sensasinya Tetap Kuat
Daun kemangi merupakan salah satu bahan segar yang akrab dalam masakan orang Indonesia. Keuntungan memakai daun ini dalam masakan adalah untuk menambah warna, tekstur, dan aroma hidangan supaya lebih memikat.
Supaya sensasinya tidak pudar setelah dimasak, ada lima kunci memasak pakai daun kemangi supaya tetap kuat dan menggugah selera. Cek di sini ya!
1. Gunakan daun kemangi segar
Pokok penting sebelum memasak memakai daun kemangi adalah menggunakan bahan segar. Memang ada kemangi beku atau kering, tapi aromanya tidak sekuat bahan segar yang kamu petik sendiri atau beli di sekitar. Mereka punya rasa dan aroma otentik yang sangat tajam.
Tips membeli daun kemangi yang bagus bisa dilihat dari warna daun cukup cerah, tampak segar, serta daunnya mulus. Hindari kemangi yang layu apalagi kecokelatan, karena kemungkinan besar bahan itu sudah lama disimpan dan aromanya bisa menurun drastis saat dimasak.