5 Perbedaan Lasagna dan Moussaka, Mana Favoritmu?

Lasagna berasal dari Italia, tepatnya wilayah Emilia-Romagna, dan telah dikenal sejak zaman Romawi kuno. Hidangan ini terus berkembang hingga menjadi salah satu ikon kuliner Italia yang mendunia. Sementara itu, moussaka adalah hidangan khas Yunani yang juga populer di Balkan dan Timur Tengah.

Moussaka sendiri memiliki banyak variasi, tapi yang paling terkenal adalah versi Yunani yang menggunakan terung dan saus béchamel. Jadi, meskipun sama-sama berlapis, keduanya muncul dari tradisi kuliner yang berbeda. Asal-usul ini juga mempengaruhi cara memasak dan cita rasa khasnya.

Lasagna selalu menggunakan pasta lembaran sebagai lapisan utamanya. Pasta ini disusun bergantian dengan saus daging (ragù), saus béchamel, dan keju parmesan atau mozarella. Kombinasi ini menghasilkan tekstur kenyal berpadu dengan saus creamy dan gurih.

Sementara itu, moussaka umumnya menggunakan irisan terung yang digoreng atau dipanggang sebagai pengganti pasta. Lapisan terung ini kemudian disiram saus daging cincang berbumbu kayu manis dan pala, serta saus béchamel yang kental di bagian atasnya. Itulah sebabnya moussaka mempunyai rasa yang berbeda dan lebih tajam dibanding lasagna.

Lasagna mempunyai rasa creamy dan gurih khas keju yang meleleh sempurna saat dipanggang. Saus ragù dengan tomat juga memberikan rasa asam manis yang segar, membuat lasagna terasa ringan meski cukup berat.

Di sisi lain, moussaka menawarkan rasa yang lebih hangat berkat campuran rempah-rempah seperti kayu manis dan pala. Keberadaan terung juga membuat teksturnya lebih lembut serta sedikit rasa manis alami yang menyatu dengan saus béchamel. Perpaduan ini memberikan pengalaman rasa yang berbeda dari lasagna.

Lasagna sering disajikan dalam bentuk loyang besar, lalu dipotong-potong sebelum disantap. Cocok banget untuk makan bersama keluarga atau teman karena mudah dibagi.

Sedangkan moussaka, meski juga dipanggang dalam loyang, biasanya lebih sering disajikan sebagai potongan individual di restoran Yunani. Potongan ini tebal dan padat sehingga cocok dijadikan menu utama yang mengenyangkan. Dari cara penyajian saja, kesan yang muncul pun sudah terasa berbeda.

Lasagna memiliki banyak variasi, misalnya lasagna vegetarian, lasagna seafood, dan lasagna dengan saus putih. Semua tetap menggunakan pasta sebagai dasar lapisannya.

Moussaka pun mempunyai banyak versi, seperti moussaka kentang, zucchini, atau vegan yang tidak menggunakan daging sama sekali. Setiap negara bahkan mempunyai cara tersendiri dalam membuat moussaka yang membuat hidangan ini terasa unik di setiap gigitan. Kreativitas dalam berinovasi ini yang membuat keduanya tetap populer hingga sekarang.

Mau pilih lasagna atau moussaka, semua kembali ke selera masing-masing. Yang jelas, keduanya sama-sama mempunyai cerita, rasa, dan kelezatan khas yang layak dicoba. Jadi, sudah siap menentukan favoritmu?