Tak hanya masyarakat Indonesia yang suka makan ikan, orang Thailand juga menggemari olahan berbahan baku berupa ikan. Ikan dalam bahasa Thailand disebut sebagai pla. Hal ini juga berlaku pada aneka masakannya.
Dengan kata lain, kita sudah dapat menebak bahan baku dalam kuliner Thailand berdasarkan namanya. Salah satunya yakni miang pla too. Di bawah ini adalah informasi menarik seputar sajian tersebut.
Dalam kuliner Thailand, kata miang merujuk pada jenis hidangan yang dibungkus dengan sayuran berdaun. Konsep bungkus ini dimaknai dengan membungkus bahan lain menggunakan selembar sayuran berdaun untuk sekali lahap.
Daun yang umum digunakan adalah selada. Sedangkan, pla adalah sebutan untuk ikan secara umum. Lebih spesifik, pla too merupakan jenis ikan makarel.
Dengan kata lain, miang pla too dapat diartikan sebagai ikan makarel yang dibungkus sayuran berdaun. Kendati demikian, apabila tak tersedia ikan makarel atau memang tak menyukai ikan makarel, maka dapat diganti dengan jenis ikan yang lain.
Misalnya saja jenis ikan berdaging putih, cukup sesuaikan saja dengan selera. Kendati kaya dengan rempah, miang pla too ternyata justru menyuguhkan sensasi ringan dan segar.
Selain ikan makarel dan selada, miang pla too juga dilengkapi dengan bahan-bahan lain yang turut menjadi ciri khasnya. Ada saus bercita pedas dan mi beras bertekstur lembut. Mi tersebut lazim dikenal dengan nama miang kuai tiao.
Usut punya usut, miang pla too lebih umum dinikmati saat musim panas. Sensasi segar dari sajian ini agaknya memang cocok untuk mendampingi gerahnya musim panas.
Bagi penggemar kuliner Korea, agaknya sudah dapat membayangkan cara menyantap miang pla too. Pasalnya, bossam dan miang pla too memiliki kesamaan dalam konsep membungkus makanan dengan sayuran berdaun.
Bahan-bahan isian akan ditempatkan pada selembar selada, dibungkus, lalu dimakan dengan sekali lahap. Perbedaannya terletak pada isiannya. Bossam menggunakan daging babi, sedangkan miang pla too memakai ikan makarel.
Selain itu, sebelum dimasukkan ke dalam mulut, bungkusan selada berisi ikan makarel dan mi beras itu akan dicelupkan ke dalam saus pedas terlebih dahulu. Paduan cita rasa dan tekstur dari ragam bahan tersebut tentunya sangat kaya.
Miang pla too tak hanya enak tapi juga mengenyangkan. Oleh sebab itu, miang pla too dapat pula dijadikan menu untuk sarapan, makan siang, ataupun makan malam. Nilai gizinya pun bagus.
Apabila kamu membeli ikan makarel, boleh banget nih coba dimasak menjadi miang pla too. Bahan-bahannya juga tak sulit dijumpai, kan?