Udang merupakan salah satu olahan laut yang memiliki daging empuk dan biasa diolah dengan berbagai menu lezat. Udang memiliki cangkang keras yang membuatnya harus dilepas terlebih dahulu agar proses pengolahannya dapat terserap sempurna dan tidak keras. Tak sulit mengolahnya selama cara yang digunakan juga tepat.
Untuk kamu yang akan mengolah udang, berikut lima tips yang dapat kamu lakukan di rumah.
Udang yang baru saja kita beli tentu saja belum bersih dan mungkin masih beraroma tak sedap. Untuk mengatasi hal tersebut, maka kamu dapat mencucinya terlebih dahulu di bawah air mengalir. Proses pencucian ini untuk memastikan bahwa segala kotoran yang menempel dapat hilang sempurna.
Cara selanjutnya adalah dengan membuang bagian kepala udang. Namun, bila kamu tertarik mengonsumsi kepala udang, maka kamu dapat memotong bagian kumisnya saja. Hal ini untuk memudahkanmu dalam mengonsumsinya nanti tanpa terganggu oleh kumis udang yang panjang.
Sama halnya seperti olahan laut lainnya, udang juga memiliki aromanya yang tak sedap dan terkesan amis. Tentunya aroma tersebut akan sangat mengganggu apabila tidak dibersihkan sebagaimana mestinya. Caranya, kamu hanya cukup dengan melumuri udang dengan garam dan perasan jeruk nipis saja untuk menghilangkan aroma amis.
Bagian cangkang udang merupakan salah satu yang cukup keras dan sukar untuk dilepas. Salah-salah, justru hanya akan membuat jari terluka. Oleh sebab itu, kamu dapat menggunakan larutan cuka untuk merendam udang terlebih dahulu. Larutan cuka dapat membantumu dalam melepaskan cangkang udang nantinya.
Jika cangkang udang telah terlepas sempurna, maka cara selanjutnya adalah membersihkan bagian punggungnya. Bagian punggung udang yang dimaksud adalah kotoran berwarna hitam. Setelah semuanya selesai, maka cuci lah kembali di bawah air mengalir hingga benar-benar bersih.
Nah, beberapa tips di atas dapat membantumu dalam membersihkan udang. Tak sulit, bukan?