6 Cheesecake dari Berbagai Negara, Lembutnya Bikin Sulit Dilupakan
Siapa sih yang gak tergoda dengan lembutnya cheesecake? Kue berbahan keju ini memang bikin siapa pun enggan berhenti saat menikmatinya. Selain yang biasa kamu temukan di toko kue terdekat, berbagai negara di dunia ternyata memiliki kekhasan masing-masing yang bisa dibedakan dari segi bahan, bentuk, citar asa, warna dan lain-lain.
Jika kamu penasaran, ini nih 6 kreasi cheesecake dari berbagai negara di belahan dunia. Kamu wajib coba juga, ya!
1. Topfentorte, Austria
Cheesecake ala Austria ini dibuat dengan menggunakan keju topfen (quark) sebagai bahan utama. Sementara bahan lainnya menggunakan tepung, telur, gula, lemon, gelatin dan krim kocok. Yang menjadi ciri khas adalah, cheesecake diapit oleh dua bolu yang lembut.
Sementara untuk penyajian, biasanya didinginkan terlebih di dalam kulkas. Gula bubuk dan buah-buahan segar biasanya ditambahkan sebagai pelengkap.
2. Kohuke, Estonia
Jika kamu berwisata ke Estonia, kahuke adalah salah satu penganan yang pasti kamu temui di sana. Cheesecake ini terbuat dari dadih keju yang diperas atau ditekan. Sementara untuk lapisan luar biasanya terdiri dari rasa cokelat, karamel atau vanilla.
Penganan ini sudah diproduksi massal, terlebih di wilayah Baltik. Jadi sangat mudah sekali ditemukan di toko-toko.
3. Romeu e Julieta, Brasil
Tidak ada yang mengetahui pasti mengapa cheesecake ini di Brasil diberi nama ala Shakespeare, Romeu e Julieta, atau dalam bahasa Indonesia Romeo dan Julia. Kendati demikian, tak ada yang bisa mengelak dari perpaduan rasa manis dan gurihnya cheesecake khas Brasil ini.
Keju yang dipilih biasanya, minas cheese atau canastra. Saat penyajian, Romeu e Julieta biasanya disandingkan dengan goiabada dan sepotong jambu biji.
4. Sernik, Polandia
Orang Polandia meyakini jika sernik mulai dikenal sejak abad ke-17 dan masih menjadi hidangan penutup paling populer hingga kini. Umumnya, sernik dibuat dari keju twaróg, telur dan gula.
Lapisan bolu bertekstur lembut bagian bawah, topping berupa kismis, buah-buahan dan lelehan cokelat di bagian atas adalah ciri khas cheesecake ala Polandia ini. Pasti pengin coba, kan?
5. Basque cheesecake, Spanyol
Dibakar dengan suhu tinggi agar bagian luar terlihat gelap adalah ciri khas dari basque cheesecake asal Spanyol. Meski tampak luar terasa kering dan tampak gak menarik, namun bagian dalam tetap lembut, gurih dan manis kok. Cheesecake ini adalah spesialisasi daerah La Barna, San Sebastián, Spanyol.
6. Paskha, Rusia
Lain hal dengan negara lain, Rusia memiliki karakteristik tersendiri dari segi bentuk mengenai cheesecake yang biasa mereka buat. Paskha, adalah cheesecake khas Negeri Tirai Beri dengan dominan warna putih yang melambangkan Domba Paskah dan Kemurnian Kristus.
Cheesecake yang biasa dibawa ke gereja setiap kali ibadah untuk diberkati ini terbuat dari keju tvorog, mentega, kuning telur, gula, vanilla dan krim penyedap. Sementara sebagai bahan tambahan, biasanya menggunakan kacang-kacangan, buah kering atau bunga.
Nah, itulah 6 cheesecake dari berbagai belahan negara di dunia dengan berbagai keunikannya masing-masing. Siapa nih yang ngiler dan pengin mencicipi cheesecake di atas?
