6 Rekomendasi Banchan untuk Galbi, Bikin Makan makin Lahap!
Galbi alias Korean short ribs merupakan makanan Korea berbahan iga sapi ataupun daging yang melekat di sekitarnya. Daging tersebut dipotong kecil lalu dipanggang. Saat membeli galbi di rumah makan (galbijip), meja saji dilengkapi dengan alat panggang dan pembeli akan memanggang sendiri iga sapi yang disediakan oleh penjual.
Nah, saat menyantap galbi, ada juga makanan pendamping (side-dish) alias banchan yang turut pula disajikan. Di bawah ini adalah banchan yang dapat dijadikan pilihan agar cita rasa galbi semakin sedap.
1. Kimchi
Kimchi (Korean fermented vegetables) agaknya merupakan kuliner Korea yang paling dikenal di kancah internasional. Berdasarkan bahan dan tampilannya, kimchi adalah asinan sayur berbumbu pedas yang diolah dengan cara fermentasi.
Oleh sebab itu, aromanya memang terbilang menyengat. Jenis sayuran yang paling lazim digunakan adalah lobak dan sawi putih. Usut punya usut, kimchi rupanya juga memiliki banyak varian tergantung bahan-bahan tambahannya.