7 Penyebab Buttercream Menjadi Encer, Susah Dibentuk!
Buttercream adalah elemen tambahan dalam proses pembuatan kue yang berfungsi sebagai dekorasi ataupun penambah rasa. Umumnya, buttercream memiliki tekstur yang cenderung lembut, mengembang, dan manis, sehingga cocok sekali dikombinasikan dengan berbagai jenis kudapan.
Namun, terdapat beberapa tantangan saat membuat buttercream. Misalnya, masalah tekstur yang berubah menjadi encer. Hal ini tentunya bisa merugikan kamu karena buttercream yang terlalu encer tidak dapat menempel pada kue.
Maka dari itu, untuk menelusuri lebih jauh mengapa buttercream buatan kamu tidak mengembang dan malah encer, berikut ini terdapat tujuh penyebab yang bisa disimak.
1. Bila beberapa bahan dalam kondisi hangat atau panas saat dikocok menjadi buttercream, maka ini bisa menjadi pemicu mengapa krim encer
2. Selain bahan yang hangat, kondisi dapur yang panas juga mempengaruhi buttercream menjadi encer. Jauhi kompor atau sumber panas lainnya!
3. Liquid adalah bahan yang dipakai untuk menyeimbangkan tekstur. Bila kamu memakainya terlalu banyak, maka ini buttercream bisa encer
4. Proses pengadukkan yang terlalu lama dan berlebihan juga bisa menyebabkan buttercream menjadi encer. Hati-hati saat memakai mixer!
5. Kualitas bahan yang kurang baik juga bisa merusak adonan buttercream sehingga tampak pecah dan encer ketika dikocok
6. Salah mengukur takaran bahan merupakan kesalahan yang sering menyebabkan buttercream encer. Pastikan semua sesuai instruksi
7. Kesalahan tidak selalu berasal dari kamu. Penyebab buttercream encer bisa jadi karena resep yang dilihat dibuat dengan asal
Buttercream merupakan salah satu elemen penting dalam proses pembuatan kue karena bisa meningkatkan rasa maupun tampilan. Namun, jika buttercream terlalu encer, pastinya bahan ini akan sulit diatasi sehingga tidak cocok dengan kudapan yang sudah kamu persiapkan sebelumnya.
Maka dari itu, pastikan untuk mengikuti resep yang tepat dan gunakan takaran sesuai instruksi untuk mencapai buttercream yang mengembang, ringan, dan mengugah selera.
