Saat sudah diolah, ikan dori dan ikan patin terlihat sama. Terutama jika diolah menjadi fish and chips. Bahkan, ada restoran yang menggunakan ikan patin sebagai pengganti ikan dori.
Padahal secara fisik, kedua ikan ini sangat berbeda, lho. Namun jika kurang jeli, kamu gak akan bisa membedakan kedua ikan ini. Maka dari itu, simak yuk perbedaan ikan dori dan ikan patin berikut ini!
Ikan dori adalah jenis ikan laut yang biasanya ditemukan di pesisir Afrika, Asia Tenggara, Australia, Selandia Baru, pesisir Eropa, dan pesisir Jepang. Sedangkan, ikan patin adalah jenis ikan air tawar. Ikan ini banyak ditemukan di Asia Tenggara dan Selatan.
Serat ikan dori lebih halus, kecil, dan mirip serabut. Sedangkan, ikan patin memiliki serat yang tampak gak terlalu halus serat dan agak samar. Serat kedua ikan ini akan terlihat jika kamu memotong kedua ikan tersebut.
Tekstur daging ikan dori terasa lebih padat, tebal, dan kenyal. Sedangkan, tekstur daging ikan patin lebih tipis dan terasa lebih lunak. Bahkan saat sudah diolah, tekstur ikan dori tetap terasa padat dan kenyal, sedangkan ikan patin cenderung lebih lunak.
Perbedaan habitat membuat kedua ikan ini memiliki aroma yang berbeda. Ikan dori memiliki aroma seperti ikan laut pada umumnya. Sedangkan, ikan patin beraroma lumpur seperti aroma ikan lele, ikan gurame, atau ikan air tawar lainnya.
Tentunya, kedua ikan ini memiliki rasa yang berbeda. Ikan dori memiliki rasa yang manis dan gurih. Ikan patin cenderung seperti ikan tawar lainnya.
Ikan dori mengandung lemak dan kalori yang sangat rendah, sehingga kerap dikonsumsi orang yang sedang diet. Selain itu, ikan dori juga mengandung asam lemak omega 3 dan minyak ikan yang baik untuk kesehatan jantung.
Nah, ikan patin mengandung lemak dan kalori yang lebih tinggi. Namun, kandungan nutrisi dalam kedua ikan tetap dibutuhkan oleh tubuh kita.
Dori memiliki harga yang cukup mahal, karena termasuk ikan premium. Biasanya ikan dori dibanderol dengan harga raturan ribu rupiah per kilogram. Gak heran kalau ikan dori lebih banyak disajikan di restoran mewah.
Sedangkan, ikan patin memiliki harga yang lebih murah, sekitar puluhan ribu rupiah per kilogram. Ikan ini juga mudah ditemukan di pasaran.
Nah, itulah perbedaan ikan dori dan ikan patin yang harus kamu pahami, supaya gak salah memilih. Semoga bisa membantumu memilih ikan yang pas ya.
Download aplikasi kuliner Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.