Kenapa Harga Makanan di Bandara Mahal Banget? Ini Penjelasannya!

Harga sewa tenant yang gak murah jadi alasan utama makanan di bandara serbamahal. Jumlah tenant yang disewakan di bandara sangat banyak. Mereka tahu jika restoran membutuhkan ruang tersebut, sehingga melempar biaya sewa yang tinggi.

Dilansir The Cold Wire, beberapa bandara menentukan harga sewa tenant berdasarkan luas persegi. Namun, ada juga bandara yang menggunakan sistem persentase sebagai patokan restoran menentukan harga makanan. Biasanya mereka mengambil 10—20 persen dari hasil penjualan.

Supaya jualan tetap untung, pihak restoran mempertahankan keuntungan dengan menetapkan harga tinggi pada makanannya. Pasalnya, mereka harus membayar persentase yang sudah disetujui, berapa pun penghasilannya.

Meskipun restoran menerima penjualan dalam jumlah besar, tetapi laba bersih mereka tidak setinggi itu. Pasalnya, masih ada komisi penjualan yang pihak restoran harus berikan kepada bandara. Jumlahnya pun tidaklah sedikit.

Masih dilansir The Cold Wire, untuk restoran yang membebankan biaya sewa berdasarkan luas tenant, mereka akan dibebankan komisi berupa persentase. Biasanya pihak bandara memerlukan 10 persen dari keuntungan restoran sebagai bentuk komisi. Namun, banyak juga bandara yang mematok komisi di atas 10 persen, lho!

Memiliki restoran di luar bandara mungkin terlihat simpel bagi banyak orang. Ketika butuh bahan makanan, pemasok tinggal datang dan meletakkan bahan yang dipesan. Namun, berbeda jika restoran itu berada di bandara.

Pemasok barang yang masuk ke bandara harus parkir terlebih dahulu, lalu melewati bagian keamanan, dan mengantarkan bahan makanan ke restoran. Semua itu tentu membutuhkan biaya yang tidak sedikit.

Akibatnya, pemasok mematok harga lebih tinggi ketika harus mengirim barang ke restoran yang berada di bandara, seperti dilansir SANspotter. Gak heran kalau pada akhirnya pihak restoran menaikkan harga makanannya.

Luas restoran di bandara tentu berbeda dengan yang ada di luaran sana. Restoran di bandara beroperasi di ruang kecil dengan beberapa peralatan masak dan sedikit ruang penyimpanan. Mau tak mau, mereka harus menyewa ruangan lain di bandara sebagai ruang penyimpanan.

Tentu saja harga sewa ruangan di bandara tidak murah. Biaya sewa bulanan untuk ruang penyimpanan tergantung seberapa banyak ruangan yang disewa. Pihak bandara pun bisa membebankan biaya sewa tinggi, karena pihak restoran sangat membutuhkannya.

Seperti yang kamu tahu, keamanan di bandara sangat ketat. Pihak bandara mewajibkan pemilik restoran untuk menyerahkan bukti pemeriksaan latar belakang restorannya. Selain itu, pemeriksaan latar belakang juga dilakukan pada karyawannya, lho.

Dilansir The Cold Wire, pihak bandara perlu menggali lebih dalam. Pasalnya, bandara merupakan pertahanan pertama dari adanya kejahatan, seperti pencucian uang, penyelundupan, peredaran narkoba, perdagangan manusia, dan lain-lain.

Maka dari itu, restoran harus membayar proses pemeriksaan latar belakang untuk setiap karyawannya sebelum memutuskan membuka gerainya. Biaya yang harus dikeluarkan beragam, mulai dari US$50—100 atau sekitar Rp766 ribu—Rp1,5 juta per kepala. Mahal, bukan?

Nah, sekarang kita jadi memahami harga makanan yang mahal di bandara ternyata bukan tanpa alasan. Biaya sewa, komisi, biaya pengiriman barang, sewa ruangan, hingga pengecekan latar belakang jadi beberapa alasan utama harga makanan di bandara mahal banget.