5 Jenis Banchan di Twinkling Watermelon, Pa-muchim untuk BBQ?

Go Yang Hee (Ko Du Shim) mengelola kos mahasiswa. Penghuni kosnya terbilang cukup ramai dan kompak. Saat makan bersama, salah seorang mahasiswa menginginkan gyeran-mari.

Gyeran-mari (korean rolled omelette) merupakan telur dadar gulung ala Korea. Selain telur, banchan ini juga dilengkapi cincang berupa sayur, jamur, daging, hingga olahan laut fermentasi. Gyeran-mari disajikan setelah dipotong-potong terlebih dahulu.

Ha Eun Gyeol (Ryeo Un) melakukan perjalanan lintas waktu secara mendadak. Di sana, ia merasa lapar dan hendak membeli jeon. Sayangnya, uangnya tak sesuai dengan uang yang berlaku di masa ketika ayahnya masih berstatus sebagai murid SMA itu.

Jeon terdiri dari aneka variasi berdasarkan bahan baku yang digunakan. Ada daging-dagingan seperti yukjeon. Ada pula yachaejeon yang dibuat dari sayur-sayuran. Sekilas, jeon tampak seperti bakwan.

Ha Yi Chan (Choi Hyun Wook) tinggal bersama neneknya yang mengelola kos mahasiswa. Meski masih SMA, ia cepat akrab dengan para mahasiswa itu. Suatu malam, mereka menikmati hidangan panggang yang didampingi pachae-muchim.

Pachae-muchim, atau disingkat pa muchim, juga dikenal dengan sebutan pajeori. Sajian klasik ini berbahan daun bawang yang dibumbui. Korean green onion salad tersebut memang kerap dihidangkan bersama olahan panggang.

Selain pachae-muchim, makan malam bersama Ha Yi Chan (Choi Hyun Wook) bersama para mahasiswa di kos neneknya serta tutor belajarnya, Ha Eun Gyeol (Ryeo Un), mereka juga menikmati kimchi.

Kimchi adalah banchan yang sangat populer. Asinan sayur fermentasi berbumbu ini khas dengan cita rasa pedas sebab penggunaan gochujang (pasta cabai ala Korea). Kimchi mudah dijumpai, karena memang dilahap umum di makanan harian Korea.

Dalam rangka membicarakan konflik mereka, Ha Yi Chan (Choi Hyun Wook) dan teman-temannya mengundang Ha Eun Gyeol (Ryeo Un) ke kedai jjajangmyeon. Jjajangmyeon itu dihidangkan lengkap bersama banchan. Salah satunya yakni danmuji.

Danmuji merupakan acar lobak kuning khas Korea (korean yellow pickled radish) yang lazim tersaji dalam menu tradisional Korea. Danmuji menggunakan lobak putih yang difermentasi. Banchan ini menyuguhkan paduan cita rasa asam dan manis namun segar.

Tak hanya hidangan utama, drakor Twinkling Watermelon ternyata juga memperkenalkan aneka banchan alias hidangan pendamping. Ada pachae-muchim yang enak dilahap bersama sajian barbekyu, nih!