Comscore Tracker

7 Tips Memilih Ikan Dori yang Segar, Jangan Sampai Tertipu Ya!

Kesegaran ikan bisa memengaruhi rasa dan nutrisinya

Ikan dori telah populer menjadi hidangan favorit di beberapa restoran. Rasanya yang enak ini membuat banyak orang menyukainya. Jika ingin memasak ikan dori di rumah, kamu harus memilih yang segar.

Kesegaran ikan akan mempengaruhi rasa dan nutrisinya. Berikut tips dan cara memilih ikan dori yang segar.

1. Pilih ikan yang masih utuh

7 Tips Memilih Ikan Dori yang Segar, Jangan Sampai Tertipu Ya!greatbritishchefs.com

Lebik baik memilih ikan dori yang masih utuh daripada yang sudah dipotong. Pasalnya, ikan dori yang masih utuh akan lebih mudah dilihat kondisi kesegarannya.

Cukup lihat matang dan insang pada ikan dori yang masih utuh. Jika matanya jernih dan insangnya berwarna merah, tandanya ikan dori tersebut segar. 

2. Cek aromanya

7 Tips Memilih Ikan Dori yang Segar, Jangan Sampai Tertipu Ya!manettas.com.au

Salah satu cara paling mudah adalah mencium aromanya. Kamu bisa meminta penjual ikan untuk menyiram ikan dori dengan air, lalu cium aromanya. Jika ikan dalam kondisi segar, aromanya tak akan berbau amis dan menyengat, meski sudah difilet. 

3. Perhatikan warna kulit dan daging ikan

7 Tips Memilih Ikan Dori yang Segar, Jangan Sampai Tertipu Ya!yourgrocer.com.au

Selanjutnya, perhatikan warna daging dan kulit ikan dori. Jika ikan dori sudah dipotong, kamu tetap bisa memerhatikan warna dagingnya.

Jika berwarna agak pucat, berarti ikan tersebut kurang segar. Perhatikan juga warna kulitnya. Jika muncul warna metalik, berarti ikan tersebut masih dalam kondisi segar. 

4. Perhatikan teksturnya

7 Tips Memilih Ikan Dori yang Segar, Jangan Sampai Tertipu Ya!stavis.com

Cara lain untuk mengetahui kesegaran ikan dori adalah perhatikan tekstur kulitnya. Kamu bisa menekan ikan, lalu lihat apakah dagingnya kembali ke bentuk sebelumnya atau tidak. Jika tidak, berarti ikan tersebut sudah tak segar.

Baca Juga: 5 Tips Memilih Ikan Salmon yang Segar, Cita Rasa Tetap Maksimal! 

5. Cek cairan yang menempel pada ikan

7 Tips Memilih Ikan Dori yang Segar, Jangan Sampai Tertipu Ya!asianwave.com.ph

Perhatikan pula cairan pada ikan dori yang sudah difilet. Jika ikan tersebut masih dalam kondisi segar, maka cairannya jernih. Namin jika cairannya terlihat agak keruh, kemungkinan besar ikan tersebut sudah tak segar. 

6. Periksa bagian tepi filet

7 Tips Memilih Ikan Dori yang Segar, Jangan Sampai Tertipu Ya!instagram.com/ikansegardepok__

Jika ingin membeli ikan dori yang sudah difilet, perhatikan warna bagian tepinya. Jika bagian tersebut terlihat lebih gelap dibanding dagingnya, maka ikan sudah tidak segar. Sebaiknya pilih bagian tepi yang tidak kering, tapi tak terlalu lunak. 

7. Pilih kemasan tanpa bunga es

7 Tips Memilih Ikan Dori yang Segar, Jangan Sampai Tertipu Ya!instagram.com/jegmeatfrozenfood

Jika kamu memilih ikan dori beku dalam kemasan, sebaiknya perhatikan kemasannya apakah ada bunga es atau tidak. Jika ada bunga es, berarti ikan tersebut sudah pernah dibekukan dan dicairkan.

Hal ini dapat memengaruhi kandungan nutrisi dalam ikan. Sebaiknya pilih ikan dori kemasan tanpa bunga es, ya. 

Itulah tips memilih ikan dori yang segar. Jadi sebaiknya pilih ikan dori yang masih utuh atau masih hidup, supaya lebih terjamin kesegarannya.

Download aplikasi kuliner Yummy App untuk mendapatkan beragam referensi resep masakan sesuai dengan selera kamu, lengkap dengan cara memasaknya hanya di Google Play Store dan App Store.

Baca Juga: 8 Tips Memilih dan Menyimpan Sliced Beef biar Selalu Segar, Gak Bau!

yummy-banner

Topic:

  • Dhiya Awlia Azzahra
  • Dewi Suci R.
  • Antonius Putu Satria

Berita Terkini Lainnya