5 Perasa Gurih untuk Kue Manis, Cita Rasanya Jadi Sempurna

2. Salted butter

ilustrasi salted butter (pexels.com/Felicity Tai)

Butter atau mentega jadi bahan penting yang membuat kue jadi lebih mengembang dan punya rasa maksimal. Oleh sebab itu, bahan ini hampir tidak dilewatkan setiap kali membuat aneka macam sajian sedap, terlebih untuk aneka macam kue favorit.

Selain berfungsi mengembangkan adonan kue, butter juga menyumbangkan rasa terhadap sajian yang dibuat. Makanya, tidak heran kalau di toko bahan kue kamu akan banyak menemukan jenis-jenis mentega berbeda.

Untuk menghasilkan rasa asin dan gurih, jenis mentega yang sering digunakan adalah salted butter atau mentega asin. Biasanya, mentega ini sering dipakai untuk proses pembuatan kukis biar manisnya jadi lebih seimbang.

3. Keju

ilustrasi keju (pexels.com/NastyaSensei)

Sudah bukan rahasia lagi kalau keju merupakan bahan favorit untuk menambahkan rasa asin dan gurih terhadap masakan. Bahkan, olahan susu ini memiliki banyak sekali varian yang dapat disesuaikan dengan lidah kamu.

Keju sangat cocok digunakan untuk membuat aneka macam hidangan, termasuk roti, bolu, hingga cookies sekalipun. Itu karena banyak sekali tekstur keju yang bisa disesuaikan dengan adonan dari kudapan tersebut.

Di Indonesia, penggunaan keju paling sering dicampur untuk membuat olahan terasa lebih gurih dan asin adalah cheddar, parmesan, dan krim keju. Biasanya, kamu akan menemukan bahan-bahan tersebut di dalam proses pembuatan kastengel, kukis lidah kucing, atau bolu keju.

Baca Juga: 5 Macam Roti Populer yang Mengandung Ragi, Mana Favoritmu?

4. Garam

ilustrasi garam (pexels.com/Lorena Martínez)

Bahan yang bisa memberikan rasa gurih selanjutnya sangat umum dipakai dalam berbagai masakan. Sebab, garam memang memiliki sensasi asin yang sangat pekat serta dapat dipakai untuk berbagai olahan, mulai dari makanan manis atau asin.

Fungsi garam bukan cuma menambahkan rasa pada adonan. Namun, di beberapa sajian, terutama roti, bahan ini juga mampu memaksimalkan proses pengolahan adonan supaya glutennya terbentuk lebih sempurna.

Makanya, sering muncul tips membuat kue mengandung ragi supaya tidak mencampur garam tersebut secara langsung atau menguleni terlalu lama. Itu agar hasil adonan jadi mengembang dengan maksimal dan enak.

5. Salted caramel

ilustrasi salted caramel (pexels.com/Angele J)

Kalau karamel dikenal sebagai salah satu larutan gula yang bisa memberikan sensasi rasa manis terhadap suatu sajian, maka salted caramel akan memberikan tambahan rasa lain, yaitu gurih yang membuat saus ini jadi begitu diminati.

Penggunaan salted caramel sangat umum ditambahkan ke dalam aneka masakan. Salah satunya adalah kue. Hal ini karena perpaduan rasa yang seimbang tersebut akan membuat santapan apapun terasa lebih mewah dan nikmat.

Proses pembuatan salted caramel dilakukan dengan menggunakan beberapa komponen tambahan. Bukan cuma campuran air dan gula pasir, tetapi sering kali ditambah mentega hingga sedikit garam supaya rasanya jadi lebih menarik.

Menambahkan sedikit bahan gurih di dalam adonan kue manis akan membuat sajian tersebut jadi lebih seimbang. Apalagi buat kamu yang tidak terlalu suka manis, fungsi dari bahan-bahan di atas dapat menetralkan rasa biar gak berlebihan.

Baca Juga: Cara Mudah Mengetahui Ragi yang Masih Aktif, Lakukan Tes Singkat!